Ám aki próbálta, az tanúsíthatja, hogy bizony nem olyan egyszer? a pálcikákat kezelni, még akkor sem, ha az étel amúgy apró falatokra van darabolva, megkönnyítvén az evést. Mostani fortélyunk tehát az ev?pálcikákról, és azok használatáról szól.

A pálcikák használata: 

Az egyik, mozdítatlan pálcikát jobb (vagy bal) kezünk hüvelykujja tövébe helyezzük, hozzászorítjuk mutatóujjunk tövéhez, lejjebb pedig megtámasztjuk a középs? ujjunkkal. Így a pálcika stabilan fog mozogni kezünk forgatásával. A másik pálcikát végigfektetjük hajlított mutatóujjunk hossztengelyében, és hüvelykujjunkkal hozzácsippentjük. Akkor fogjuk helyesen a pálcikákat, ha mutatóujjunk mozgatásával össze tudjuk csattintani, és újra eltávolítani egymástól a két pálcikát anélkül, hogy azok elcsúsznának egymáson, vagy kiesnének a kezünkb?l. Ha ez már jól megy, nem árt egy kicsit „élesben" is gyakorolni. A kínaiak úgy tanítják meg a kisgyerekeket pálcikával enni, hogy a gyermek elé egy üres és egy apró, könnyen megfogható dolgokkal teli tálkát tesznek. A gyermeknek szépen egyesével át kell pakolnia a teli tálka tartalmát az üresbe, majd vissza. Ezt a módszert mindenkinek ajánljuk, aki szeretné megtanulni a pálcikák használatát, mert otthon is könnyen kivitelezhet?, és kés?bb esetleg egy kínai vendégl?ben már elkerülhet?ek a kínos pillanatok.

Bizonyára sokunkban felmerült már a kérdés: miért esznek a kínaiak pálcikákkal kés-villa helyett? Nos ennek sokféle magyarázata lehet. Egyesek szerint azért, mert a pálcikák sokkal higiénikusabbak, könnyebb elmosni ?ket. Más vélemények szerint egyszer?en azért, mert a kínai ételeket egyszer?en vétek lenne fém ev?eszközökkel fogyasztani. Ebben is lehet valami, hiszen a pálcikák hangulatkelt? hatása tagadhatatlan, ráadásul az ételek jó része kikezdheti a fémeszközöket (gondoljunk csak a különböz? savanyú levesekre és mártásokra). Azt minden esetre leszögezhetjük, hogy az ev?pálcikák rendszeres használata fejleszti az általános kézügyességet, és nagy hagyományokkal rendelkezik Kínában (egyes harcm?vészeti ágakban, fegyverként is használják, a különböz? akupresszúrás pontok támadására, de a cél ebben az esetben nem a gyógyítás).