Ha az APOE4 elnevezésű génnel rendelkező személyek hetente legalább egyszer tengeri állatokból készült ételt fogyasztanak, akkor idősebb korban nagyobb eséllyel kerülik el az Alzheimer-kórt, olvasható egy kedden megjelent amerikai tanulmányban.

Ugyanez nem mondható el azokról az embereknek az agyáról, akik heti rendszerességgel esznek ugyan halat, de nem található meg bennük az APOE4 elnevezésű gén, állítja a tanulmány, amely a Journal of the American Medical Association (JAMA) című tudományos folyóiratban jelent meg.

A Rush Egyetem Orvosi Központjának kutatói megvizsgálták az agyi higanyszintet is, mivel a tengeri ételek az agyra és az idegrendszerre káros higanyt tartalmaznak. Megállapították, hogy a tengeri ételek fogyasztása következtében megnő az agyban a higany szintje, de az Alzheimer-kórt jelző β-amiloid peptid és a tau protein mennyisége nem változik.

A tanulmány előkészületei több évet vettek igénybe, idősebb önkéntesek feljegyezték napi étkezési szokásaikat, majd az orvosi központ kutatói ezeket az adatokat elemezték.