Az ausztrál kormány tudományos ügynökségének (CSIRO) tudósai elmondásuk szerint fejlesztésükkel sikeresen kombinálták Ausztrália legkedveltebb időtöltését, a bárányhúsevést az omega-3 zsírsavak előnyeivel, és ezzel javítani tudnak az ausztrálok egészségi állapotán.
„Az ausztrálok nem fogyasztanak eleget az omega-3 zsírsavakból, pedig ezek egészségesek" – mondta Peter Nichols, a CSIRO kutatója pénteken az ABC-nek.
A bárány Ausztrália legnépszerűbb vörös húsa, csakhogy ebben kevés omega-3 zsírsav található.
Az ausztrál tudósok rájöttek, hogy ha rizskorpaolajat, sáfrányosszeklice-olajat vagy repceolajat adnak a bárányok táplálékához, akkor az omega-3 zsírsav felszívódik az állatok izmaiba. Ugyanakkor a bárányhús egy adagjában még így is csak 40 milligramm omega-3 zsírsav lesz, míg a halaknál ugyanez 200 milligramm. Vagyis jelenleg az omega-3 zsírsavak szempontjából még mindig egészségesebb halat enni. A jövőben ugyanakkor a bárányhús omega-3 zsírsavtartalma vetélkedhet a halakéval, mondta Peter Nichols, az ausztrál kormány tudományos ügynökségének kutatója.
