A négyévenként sorra kerülő világbajnokságot a gasztronómiai körök olimpiájának tartják. Mivel a versenysorozaton azok vehetnek részt, akiket a Kínai Konyhaművészet Világegyesületéhez tartozó egységek ajánlanak, a bajnokság a kínai konyhaművészet legmagasabb színvonalát képviseli. A háromnapos versenysorozatot először rendezik európai országban.
Rotterdamban a versenyek, a fórumok és a gasztronómiai kiállítások mellett kiállítást is szerveznek, amelyen bemutatják a Kínára és Európára jellemző ínyencfalatokat, finom ételeket is. A holland közönség nemcsak megkóstolhatja a világszínvonalú kínai finomságokat, személyesen tájékozódhatnak a kínai gasztronómiáról, sőt ismeretre tehetnek szert a kínai konyhaművészet legfrissebb divatjairól és fejlődési tendenciájáról is.
Wu Ken, Kína hollandiai nagykövete a megnyitón kifejezésre juttatta: ahol van tengervíz, ott kínai származásúak is találhatók, ahol vannak kínaiak, ott megkóstolhatók a finom kínai ételek is. Kína a kínai nemzet történelmi bölcsességét és érzelmi emlékeit is belefoglalja a konyhaművészetébe, mondta beszédében a kínai nagykövet.
