A kínai Qinghai tartomány Yushu tibeti prefektúrájában található egy különleges petrezselyemgyökér, amely Yushu 4000 méter feletti fennsíkján terem, ahol az év nagyobb részében mindent hó borít. A petrezselyemgyökér édes ízű, piros vagy fehér színű, hasznos oxigénhiány esetén, valamint segít a fogyásban.

A yushui petrezselyemgyökeret könnyű termeszteni, bivalytrágyán kívül semmivel sem trágyázzák. A növény levele jó az állatoknak, ezért a helyiek nagyon szeretik az itteni petrezselyemgyökereket. A betakarítás a hőmérséklet csökkenésekor, illetve a fagy beálltakor kezdődik. Egy helyi cég italt és befőttet is készít a petrezselyemgyökérből.