A hagyományos kínai orvoslás szerint a mungóbableves elűzi a forróságot, méregteleníti szervezetet, és szomjoltó hatású. A mungóbab tápanyagokban gazdag, egyszerre lát el energiával és létfontosságú nyomelemekkel. A mungóbableves hagyományos kínai nyári innivalónak számít, különösen kánikula idején fogyasztják.

Hozzávalók:

25 dkg mungóbab

Víz

Kristálycukor

Elkészítés:

1. Mossa meg a mungóbabot, majd áztassa vízben 1-2 órán át.

2. Helyezze fazékba a mungóbabot, öntsön rá megfelelő mennyiségű vizet és kezdje főzni.

3. Miután a víz felforrt, kanállal szedje le a felszínen képződött habot.

4. Ezt követően fedő alatt, kis lángon főzze tovább a levest 30 percig.

5. Amikor a bab kezd szétfőni és masszává válni, ízlés szerint adjon hozzá cukrot.

6. A kristálycukor elkeverése után vegyük le a tűzről és hűtsük le a levest. Hűtve még finomabb.