Narancs és hús: a gyümölcs ételbe főzése nemcsak megszünteti a hús zsírosságát, hanem gyümölcsös illatot adva étvágyunkat is javítja. Az alábbiakban bemutatjuk ezt az édes-savanyú előételt, a　narancsos oldalast. Az oldalas népszerű alapanyag, amely gazdag tápanyagokban, feltölti vérünket és növeli testünk energiáját. A C-vitaminban gazdag narancs szép bőrt adhat a hölgyeknek. A főzésben a narancs mindhárom részét használjuk, azaz a narancshúst, a narancshéjat és a narancslét is. Mindezek gyümölcsös illatot adnak majd a hús ízéhez.

Hozzávalók:

Oldalas

Narancs

Gyömbér szeletek

Zöldhagyma

Kínai főzőbor

Kristálycukor

Étolaj

Só

Elkészítés:

1. Készítse elő az alapanyagokat.

2. Tegye szobahőmérsékletű vízbe az oldalast a zöldhagymával és a gyömbér szeletekkel együtt, és adjon hozzá ízlés szerint főzőbort.

3. Nagy lángon főzze a fentieket, amíg habosodik, a habot távolítsa el.

4. Ezt követően fedő alatt kis lángon főzze 15-20 percet, hogy az oldalas 70-80%-ban főtt legyen.

5. Hámozza meg a narancsot, és fejtse le a narancshéj belső oldalán lévő fehér részt. Az így megtisztított héjat vágja vékony szálakra， és facsarjon narancslevet.

6. Melegítse fel a wokot, tegye bele az étolajat és a kristálycukrot, a tűzhelyet vegye kis lángra.

7. Amikor a cukor teljesen elolvad és barna kis buborékok jelennek meg, tegye bele a főtt oldalast, és süsse addig, amíg az oldalas teljesen fel nem veszi a cukor színét.

8. Öntse hozzá a narancslét, főzze három percet.

9. Adja hozzá az aprított narancshéjat és a sót, főzze két percig.

10. Majd nagy lángon főzze addig, amíg a leves majdnem teljesen elpárolog. Ekkor adja hozzá a narancshúst.

11. Kicsit süsse tovább, majd tálalja tányéron.