A fokhagyma az ételek jellemzői alapján a semleges kategóriába tartozik. Ha túl sokat fogyaszt belőle, akkor hőség keletkezhet, és élénkíti a test egyes részeit, ezért nem ajánlott azoknak, akikre a yin-hiány vagy az erős tűz jellemző, vagy szem-, száj- és nyelvbetegségben szenvednek. A labafokhagymának nincs ilyen negatív hatása, és könnyen elkészíthető.
Készítés:
Csupán két hozzávaló szükséges: 5 deciliter rizsecet és 1 kilogramm fokhagyma.
A meghámozott fokhagymát tegye kerámia- vagy üvegedénybe, majd öntse rá az ecetet. Zárja le a kannát, és tegye hűvös helyre. A fokhagyma egyre zöldebb színre vált, olyan lesz, mint a csodálatos jáde.
Várjon 22 napig, és utána bontsa fel az üveget! A labafesztivál után 22 nappal következik a kínai szilveszter. A kínaiak az újonnan elkészített labafokhagymával ünnepelik a tavaszünnepet.
Hatásai:
1. A labafokhagyma édes-savanyú, feloldja a zsírt, segít az emésztésben.
2. Megelőzi a rákot.
3. Lassítja az öregedést, és jobb, mint a ginzeng.
4. Megelőzi az ólommérgezést azok esetében, akik ilyen veszélynek vannak kitéve.
5. A labafokhagymában található különleges kapszaicin fertőtlenítő hatása a penicillin egytizedével egyenértékű. Ezért a labafokhagyma kiválóan alkalmas sterilizálásra.
6. Megelőzi a náthát, a sebfertőzést és a parazitákat, és egyes fertőző betegséget is gyógyít.
Mellékhatásai:
A labafokhagyma ösztönzi a gyomorsav szekrécióját, ezért fekélybetegség vagy gyomorsav-hiperszekréció esetén nem fogyasztható. A labafokhagyma fokozza a hasmenést.
A labafokhagyma gazdag vitaminban, és különösen egészséges ecettel együtt, de ha túl sokat eszik belőle, ösztönözi a test belső szerveit és betegséget okozhat.