Elsőször a babsajtból gombócot főzünk.

Hozzávalók: 250 gramm tofu, két tojás, 50 gramm liszt, 500 gramm olívaolaj, 500 gramm húsmártás, keményítőszer, só, bors és diómag.

Először az evőcsészében evőkanállal vagy kézzel széttörjük a babsajtot, beletesszük a két tojást, sót, borsot és a keményítőszert az evőcsészébe és addig keverjük, amíg sűrű és ragacsos nem lesz. Ebből csináljunk gombócokat, minden gombóc belsejébe tegyünk egy diómagot is. Fazékban forraljuk fel az olívaolajat, a forró olajban süssük ki a gombócokat arany színűre. Majd vegyük ki a gombócokat és tegyük tányérra. Ezzel kész is a tofugombóc.

Kedves hallgatóink, a tofuból kínai levest is főzhetünk.

Hozzávalók: 200 gramm babsajt (tofu), 100 gramm kelkáposzta, pici őrölt fokhagyma, só, 50 gramm olívaolaj és víz.

Először egy fazékban forraljuk fel a vizet, majd forró vízben fél percen keresztül főzzük a tofut, utána vágjuk fel egy centiméteres kockákra. Azért kell csak rövid ideig a forró vízben tartani, mert így vágás közben nem mállik szét a puha tofu. A kelkáposztát is hasonló darabokra vágjuk fel.

A wokban erős tűzön melegítsük fel az olívaolajat, tegyük bele az őrölt fokhagymát, kevergessük addig, amíg megérezzük a fokhagyma illatát, és nem lett fekete. Öntsünk vizet a wokba, fedjük le fedővel, majd amikor felforr a víz, tegyük bele a kockára vágott tofut és kelkáposztát, gyenge tűzön főzzük 15 percig a levest, végezetül sózzuk meg, és tálaljuk fel.