Magunkról
Oldaltérkép
Kapcsolat
in Web hungarian.cri.cn
A pekingi főtt-rántott csirke
2011-03-07 15:58:17 CRI
Hozzávalók:

1 db. fiatal csirke (kb. 75 deka), 10 deci étolaj, 4 db tojás, 2,5 dkg uborka, 5 dkg paradicsom, 2,5 dkg xiangcai elnevezésű fűszerzöldség, megfelelő mennyiségi bors sóval, 1 dkg fűszerbor, 0,8 dkg gyömbérlé.

Egyéb: a só, MSG izesítő anyag, liszt, keményítő, más füszerek.

Jellegzetessége: aranyszinű, zamatos, illatos, puha (lágy).

Elkészítés:

1. A megpucolt, tisztított csirkét beteszük a

főzőedénybe, utána beöntjük a vízet és 70-80%-os készre főzzük. Utána kiszedjük a főzőedényből, kicsontozzuk, majd betesszük a csirkehúst egy tányérba és hozzáadjuk a gyömbérlét, az MSG-ízesítőt és a bort. Ezt követően a pároló fazékban meggőzöljük a csirkehúst.

2. Feltörjük a tojásokat, majd hozzáadjuk a sót, a keményítőt és a bort. Összekeverjük.

3. A péppel bepanírozzuk a csirkehúst.

4. Beöntjük az étolajat a nyeles főzőedénybe és 50-60%-os mértékig (egy kicsit) forraljuk. Ezt követően betesszük a tojásos pépben megáztatott csirkehúst az edénybe. Addig sütjük a csirkehúst, ameddig meg nem pirul. Végül a csirkehúst tányérban tálaljuk körettel: uborkával, paradicsommal és a sajátos kínai fűszerzöldséggel. Kis tálkákban borsot és sót helyezünk az asztalra.

Kapcsolódó anyagok
Vélemény
Hallgassa online
Web hungarian.cri.cn
China ABC
Szavazás
Heti kínai vicc
China Radio International.CRI. All Rights Reserved.
16A Shijingshan Road, Beijing, China