Elkészítés:

1. Forraljunk egy edényben vizet majd tegyük bele a három egész padlizsánt. Várjuk meg, míg a víz újra elkezd forrni, majd lassú tüzön főzzük ameddig a padlizsánok színe meg nem változik és el nem kezdenek fonnyadni (kb 8 perc).

2. Ezután vegyük le a tűzről az edényt és szűrjük le a padlizsánokat. Amikor kihűltek, vágjuk őket félbe, a feleket pedig 5 cm vastag darabocskákra. Végül helyezzük őket egy nagyobb tálba.

3. A szezámolaj kivételével egy kis tálba tegyük bele az összes hozzávalót, majd egy habverő (ha nincs akkor villa) segítségével keverjük őket össze. Keverés közben fokozatosan adagoljuk hozzá a szezámolajat. Ezután egyenletesen öntsük rá az öntetet a padlizsánra és keverjük el, hogy az ízek összeérhessenek.

4. Végül betehetjük egy kissebb salátástálba, vagy egyenesen a vendégek táljába és már szervírozhatjuk is.

Hozzávalók:

3 közepes, hosszúkás padlizsán (kb 500 g)

Friss koriander levelek díszítésnek (nem kötelező)

Salátaöntet:

6 gerezd fokhagyma apróra vágva

1 kávéskanál szójaszósz

2 kávéskanál rizsecet (vagy más ecet)

1/2 káváskanál só

1 kávéskanál cukor

1 kávéskanál őrölt fekete bors

1 kávéskanál szezámolaj

4 személyre

Előkészítési idő: 5 perc

Főzési idő: 8 perc