A következőkben az egyik tésztaféle elkészítésének receptjét ismertetjük:

Hozzávalók:

50 dkg búzaliszt

10 dkg piros, csípős paprikás olaj

7,5 dkg pépes szezámmagos mártás

10 dkg érlelt, sózott kínai kelkáposzta

5 dkg apróra vágott zöldhagyma

0,25 dkg őrölt bors

12,5 dkg szójaszósz

5 dkg pépesre dörzsölt fokhagyma

20 dkg borsóhajtás

kevés nátrium-glutamát (MSG)

Elkészítés:

1. Vízzel összekeverjük és alaposan meggyúrjuk az 50 dkg búzalisztet, majd laposra elnyújtjuk, és finom, vékony csíkokra vágjuk a tésztát.

2. A tésztát forró vízben megfőzzük.

3. Az előkészített fűszereket, olajakat, mártást, köretet és zöldséget öt csészébe osztjuk szét.

4. Szűrővel kivesszük a főtt tésztát a vízből és öt részre osztva az öt csészébe tesszük. Azon melegében fogyasztjuk.

A dandanmian jellemzői: csipős, paprikás és piros színű.