A kínai étkezési szokások

中国国际广播电台 A kínaiak fontosnak tartják az ételeket és italokat. Noha sokan nem jómódúak, azonban lehetőség szerint ők is változatosan esznek és isznak. Így fokozatosan kialakult a kínai étel- és italfogyasztás egyedülálló szokásai, beleértve az ünnepi, az eskövői, a születésnapi, valamint a vallási fogyasztási szokásokat is. Kínában az üzletemberek is ebéd vagy vacsora során kötik az üzleteket. Amennyiben jó volt az ebéd vagy vacsora, akkor sikeresnek mondható az üzletkötés is. A társadalmi tevékenységgel kapcsolatos evési szokások azt is tükrözik, hogy amikor a barátunk, a szomszédunk költözik vagy teherbe esik, akkor biztonsan küldünk valamilyen szimbolikus jellentőségű élelmiszert ajándékba nekik. Mivel a szokások mindenütt eltérnek egymástól, ezért a vendéglátáshoz használt ételek és italak sem azonosok. Pekingben régen ha a vendégek hozzánk jöttek, akkor jiaozi-vel, azaz húsos táskával fogadtuk őket, és amikor barátokhoz mentünk, akkor az úgynevezett“Pekingi 8 fajta sütemény”-t vittünk nekik. A Fujian tartománybeli Quanzhou városban ha gyömölccsel kínáljuk a vendégeket, csakis édes gyömölcsöket válasszunk ki. Ezzel azt kívánjuk a véndégeknek, hogy kényelmes életet éljenek. Ha megvendégelünk valakit Pekingben, akkor legkevesebb nyolc hideg és nyolc meleg fogást szokás felszolgálni. Az észak-kínai Heilongjiang tartományban az ételeknek páros számúaknak kell lenniük. Emellett egyes helyeken a fogások közt biztosan megtalálható a hal, ami azt jelenti, hogy a pénz soha nem fogy el teljesen. A nyugat-kínai Shanxi tartományban az eskövői díszebéden minden ételnek szimbolikus jellentősége van. Például a hús azt jelenti, hogy több a vidámság. A lótuszvirágból készült étel a tartós házasságot jelenti. A városokban az idősek születésnapján a gyermekek gyakran metélt tésztát szolgálnak fel, amellyel hosszú életet kívánnak a szüleiknek.