|
|
|
|
|
A kínai ünnepi ételek – az
édesgombóc, a zongzi és
a holdsütemény |
|
中国国际广播电台
A kínai hagyományos étel- és
italfogyasztás szokásai
világosan megfigyelhetőek az
ünnepeken. A Tavaszünnep, a
Duanwu ünnep, és az Őszközép
ünnep kína három legfontosabb
ünnepe.
Minden évben, amikor véget ért a
tél és kopogtat a tavasz,
Kínában lelkesen ünneplik az év
első hagyományos ünnepét, a
tavaszünnepet. A lampionünnep a
holdnaptár szerinti első hónap
tizenötödik napjára esik, ez a
tavaszünnep utáni első telihold
éjszakája.
Hagyomány szerint az emberek
édesgombócot esznek és
gyönyörködnek az ünnep idején
rendezett lampionkiállításban.
Az édesgombócok ragacsos
rizslisztből készített, cukorral
töltött kerek golyók, melyek az
egyesülést szimbolizálják.
Az évnek ebben az időszakában
tartott lampionkiállítás
szokását az első évszázadig
vezethetjük vissza, népszerűsége
a mai napig tart. Ezen az ünnepi
éjszakán sok városban tartanak
bemutatót sok új, különleges
formájú színes lampionokból.
Falun tűzijátékot rendeznek,
gólyalábakon sétálnak, eljárják
a sárkánylampion táncot, vagy a
hagyományos yangge táncot,
esetleg hintáznak. A
lampionünnepet az első
telihold-éjszaka ünnepének is
nevezik, hiszen az a hagyományos
régi kínai időszámítás szerinti
év első teliholdas napjára esik.
A Duanwu ünnep a kínai
hagyományos naptár szerinti
ötödik hónap ötödik napján van.
Ezen a napon Kínában az emberek
mindenütt a “zongzi” nevű ételt
eszik. Mivel a különböző helyi
szokások eltérőek, ezért a
zongzi alapanyagai, a készítési
módok sem azonosak. A keleti
részeken fekvő Suzhou, Jiaxing,
és Ningbo várost a kínaiak híres
“halak és rizsek szülőhelyének”
nevezik, az ottani zongzit a
legjobb kínai zongzinak tekintik.
Többségük húsból, és datolyából
készül.
A zongzi készítésének hosszú
történelmi múltja van. Az
időszámításunk kezdete előtti
III. században a Chu
fejedelemséget, az akkor élt
híres költő, Quyuan hazáját
elfoglaltta az ellenség, ami
miatt Quyuan az ötödik holdhónap
ötödik napján a folyóba ölte
magát. Attól fogva évente ezen a
napon az emberek mindig azzal
emlékeznek Quyuanre, hogy
zongzit dobnak a folyókba, mert
azt gondolják, ha a folyóban élő
sárkány zongzit eszik, akkor nem
eszi Quyuan holtestét.
Ez a szokás máig is megmaradt.
Manapság ajándékként is
küldhetünk a barátainknak
zongzit.
Az őszközép ünnep a nyolcadik
holdhónap tizenötödik napjára
esik. A nyolcadik holdhónap
tizenötödik napja pontosan az
ősz közepén van, innen származik
az elnevezés. Valamikor régen az
emberek aprólékos munkával
süteményeket készítettek,
melyeket áldozatként ajánlottak
fel a hold istenének.
A ceremónia után a család
együttette meg a süteményt. Az
ünneppel a család egyesülését
szimbolizálják.
Ezen az őszközépi éjszakán a
telihold különösen félnyes. Az
egész család együtt csodálja a
tisztán ragyogó holdat, miközben
a holdsüteményt fogyasztja.
Természetesen, akik otthonuktól
távol vannak, a hold szemlélése
közben a családjukra emlékeznek,
és felidézheitk a nagy
Tang-dinasztiabeli költő, Li Bai
egyik versének sorait“Felemelem
fejem és bámulom a ragyogó
holdat”.
Kína kisebbségi etnikai
csoportjainak saját hagyományos
ünnepei vannak, a dai népnek a
vízfröcskölő ünnep, a yi népnek
a fáklya ünnep, a yao népnek a
danu ünnep, a bai népnek a
sanyue jie, továbbá a tibeti
újév és wangguo ünnep.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|