Dél-kínai ananászos rizs és köleskása

Az ananász ízű rizs főleg dél-Kínában népszerű, mivel annak gyenge édes íze a dél-kínaiaknak nagyon ízlik.

Hozzávalók: rizs, egy darab csirkemell, egy darab tojás, egy darab ananász, fél fej hagyma és kb. 20 darab garnélarák húsa.

Fűszerek: só, currypor és vaj.

Most kezdjünk hozzá! Először kettévágjuk az ananászt, és mind a két fél ananászból kivesszük a belsejét, a belső részeit kb. fél centiméteres pici darabokra vágjuk fel, és tegyük félre egy tányérba. Hasonló méretű darabokra vágjuk fel a csirkemellet is. A hagymát viszont daráljuk le. Már csak egy tálban kell a tojást felverni, és készen is vagyunk az előkészületekkel.

Most egy wokba öntsünk kevés olívaolajat. Először a csirkét és a garnélát tegyük bele, kevergessük egy kicsit, majd a tojást is tegyük bele, folytassuk a kevergetést addig, amíg a tojás nem válik szilárd kis darabokká. Ekkor a hagymát, az ananász kis darabjait és kevés vajat is tegyünk bele, szükség szerint ízesítsük sóval és curryporral. Keverjük össze, most tegyük a rizst a wokba, és folytassuk a keverést. Egy-két perc múlva a kettévágott és kikapart fél ananászba betöltünk mindent a wokból. 200 fokra melegítsük fel a sütőt, majd az ananász-tálat a rizzsel tegyük a sütőbe. Öt perc alatt kész van az étel.

Az ilyen módon elkészített rizsnek finom ananászíze van, mivel az ananász külső része olyan, mint egy csésze, és a sütőben az ananász illatát beivódik a rizsbe. Amikor eszük, az ananászcsészét ki kell dobni.

Most köleskását főzünk. A kása nagyon jó, egészséges étel a meleg nyári időben, ami megszüntetheti az emberek rossz étvágyát és a gyomorproblémákat.

Hozzávalók: 200 gramm darált marhahús, egy darab sárgarépa, fél fej hagyma és 300 gramm köles.

Főszerek: só és bors.

Először átmossuk a kölest, majd egy fazékban bőséges vízben megfőzzük. Közben a sárgarépát és hagymát apróra vágjuk. Egy wokban melegítsünk kevés olívaolajat, tegyük bele a darált marhahúst, a megőrölt hagymát és sárgarépát. Keverjük el az összetevőket, és ízlés szerint ízesítsük sóval és borssal. Pár perc alapos keverés után levesszük a tűzről.

Amikor felforr a víz a fazékban, gyenge lángon tovább főzzük a kölest, közben nagy kanállal kevergetjük is. Amikor a köles majdnem megfőtt, a wokból mindent a fazékba teszünk. Még 7 percig főzzük a kását 7, utána már tálalhatjuk is az elkészült ételt.