Mai műsorunkban egy tajvani fogást fogunk elkészíteni. A disznóhúsból és rizsből készült étel hasonlít a dél-kínai ízekhez; kicsit édes és sós. Ha felkeltettem az érdeklődésüket, akkor itt az idő, hogy papírt és tollat vegyenek elő.

A hozzávalók a következők:

300 gramm kissé zsíros disznóhús, vagyis szalonnás disznóhús (a zsiradék igen fontos szerepet játszik az étel elkészítése során, hiszen nélküle nem lenne olyan finom az étel), egy fél fej vöröshagyma, három darab gomba, egy kevés olívaolaj és egy evőcsésze főtt rizs (a rizst előre el kell készítenünk, ám lehet korábbi étkezésből hátramaradt rizst is használni)

A fűszerek:

öt nagy evőkanál kínai szójaszósz, egy nagy evőkanál kristálycukor, egy kevés nátrium-glutamát, azaz MSG és három üveg ivóvíz

Itt az idő, hogy nekilássunk a munkának.

Először kockázzuk fel apróra a fél fej vöröshagymát és a három darab gombát, majd hasonló méretű apró kockákra a szalonnás disznóhúst. Wokban hevítsünk egy kevés olívaolajat, utána elsőként a szalonnás disznóhús-kockákat tegyük bele. Kicsit kevergessük, majd amikor a zsír kivált a húsból, adjuk hozzá a vöröshagyma-kockákat, kevergessük tovább, és ezután jöhetnek a gomba-kockák. Folyamatos kevergetés mellett szórjuk meg öt evőkanál kínai szójaszósszal, egy kevés MSG-vel, egy evőkanál kristálycukorral, és öntsük fel három üveg ivóvízzel. A víznek teljesen el kell lepnie a wokban lévő hozzávalókat.

Fedjük le a wokot, állítsuk a gázt a legmagasabb fokozatra, és várjunk, amíg felforral a víz.

Miután felforrt a víz, állítsuk a gázt takarékra, és hagyjuk a fedőt a wokon, de ez ne fedje le teljesen a wokot, hogy a gőz kijöhessen. Amikor besűrűsödik a lé, az egészeszet öntsük rá a rizsre, és már kész is vagyunk.

Kedves hallgatóink! Arra mindenképp figyeljenek, hogy a végén, mielőtt eloltják a lángot, nagyon gyenge tűzön tartsák a wokot, mert a hús, a vöröshagyma és a gomba ízét csak így veszi át a szósz, majd ez a lé beleivódik a rizsbe, amitől az különösen finom lesz. A vöröshagyma és a gomba nagyon hasznos a rákos megbetegedés ellen, ezért javaslom, egyenek minden nap egy keveset.

Kedves hallgatóink! Mára köszönjük figyelmüket, a kísérletező kedvűeknek pedig jó étvágyat kívánok! Ha kíváncsiak valamilyen kínai étel elkészítésére, kérem, írjanak „Laura konyhájába". A viszonthallásra!