Hozzávalók: olívaolaj, egy darab padlizsán, egy-egy darab zöld- és pirospaprika, egy fej vöröshagyma, tíz szem olíva, egy szál zeller, öt koktélparadicsom, néhány fenyőmag és mazsola.

Főszerek: só, borsó, cukor, bor és ecet.

A következő lépésekkel készíthetjük el a padlizsánsalátát.

Először vágjuk fel a padlizsánt egy centiméteres kockákra, a zöld- és pirospaprikát, zellert és vöröshagymát szálaira, vágjuk ketté a koktélparadicsomokat, így a felvágott paradicsom mérete is hasonló lesz a többihez. Ha valaki nem kap koktélparadicsomot, a hagyományos zöldség is megteszi, csak akkor igen kis darabokra fel aprítani.

Egy fazékban forraljuk fel az olívaolajat, fél percig süssük a padlizsánkockákat, vegyük ki és itassuk le róla az olajat, hagyjuk megszáradni. Egy wokban melegítsünk kevés olívaolajat, amelyet a fazékból is átvehetünk, tegyük bele a zöld-, pirospaprikát, a vöröshagymát és a zeller szálait, a paradicsommal együtt, és röviden keverjük meg úgy, hogy közben ne főjenek meg a zöldségek.

Öntsünk bele egy deciliter vizet a wokba, utána tegyük bele a padlizsánkockákat, adjunk hozzá sót, borsót, cukrot, ecetet és bort. Ezt tűzön főzzük addig, amíg a mártás sűrűvé nem válik. A tűz leoltása után szórjuk meg a fenyőmagokkal és a mazsolával. Ezzel el is készült a padlizsánsaláta.

Kedves hallgatóink, most a kukoricaliszt palacsintás padlizsánt készítjük el.

Hozzávalók: olívaolaj, padlizsán, kukoricaliszt, disznóhús, paradicsom, fokhagyma, gyömbér és fokhagyma.

Főszerek: só, szójaszósz, cukor, csilipaprika, ánizsmag, szezámolaj és kínai rizspálinka.

Először a kukoricalisztet vízzel és tojással keverjük össze, és ebből készítsünk palacsintákat. A padlizsánt vágjuk darabokra, a disznóhúst szeletekre. A hagymát, gyömbért és foghagymát őröljük meg.

Wokban melegítsük meg az olívaolajat. Először tegyük bele az ánizsmagot, kicsit kevergessük, utána adjuk hozzá a disznóhúst az őrölt hagymát, a gyömbért, a fokhagymát és a csilipaprikát. Ha valaki nem szereti a csípős ízeket, nem muszáj a paprikát is hozzáadni. Rövid ideig kevergessük, majd amikor érezzük a főszerek illatát, a padlizsán darabjait is tegyünk be, utána sót, cukrot, kínai rizspálinkát és szójaszószt adjunk hozzá. Öntsünk bele vizet, fedjük le a wokot, hogy gyorsan felforrjon a víz. Ezt követően gyenge tűzön 7-8 percig főzzük, azután tegyük bele a paradicsomot és a kukoricapalacsintát a wokba, a tüzet oltsuk le, fedjük le a wokot, és hagyjuk 5 percig párolódni a paradicsomot és a palacsintát a meleg gőzben, hogy a kukoricapalacsinta beigya a fogás ízét, illatát. Tányérra téve tálalhatjuk a kész fogást.

Kedves hallgatóink, az imént két padlizsánból készült étel elkészítését hallhatták. Köszönöm a figyelmüket, a viszonthallásra!