Amikor a főtt rizst tojással kevergetve sütjük, de húst, halat, rákot vagy kagylót nem teszünk hozzá, akkor azt egyeszerű sült rizsnek nevezzük. Ez a főtt rizsnél gyakran vonzóbb azok számára, akiknek legfőbb tápláléka nem a rizs, mivel a kevergetve sütés rengeteg ízt és illatot kölcsönöz a rizsnek. Miután ez a fogás főtt rizsből a legjobb, esetleg a maradék rizs étvágygerjesztő újrafelhasználását is lehetővé teszi.

Hozzávalók:

3 csésze vagy 40 dkg főtt rizs legalább 3-4 órával korábban elkészítve

2 evőkanál földimogyoró- vagy kukoricaolaj

2 db újhagyma zöld és fehér része, vékony karikákra vágva

1 nagy tojás, 2 teáskanál olajjal és fél teáskanál sóval gyengén felverve

fél teáskanál só

2 teáskanál sűrű szójamártás

2 evőkanál alaplé

Elkészítés:

Lazítsuk fel a rizsszemeket, amennyire csak lehet.

1. Erős tűzön hevítsünk egy wokot füstölésig. Öntsük bele az olajat és futtassuk körbe. Tegyük bele az újhagyma fehér részét, néhányszor keverjük meg, majd öntsük bele a tojást. Süssük így 5-10 másodpercig, hogy a tojás alul megszilárduljon, de felül folyós maradjon.

2. Adjuk hozzá a rizst. Csúsztassuk a wok aljára a woklapátot vagy egy fémlapátot, forgassuk és kevergessük 3-4 percig, vagy amíg alaposan át nem forrósodik. Sóval és szójamártással ízesítsük. Ha a rizs nagyon kemény, adjuk hozzá az alaplevet és kevergessük még néhány másodpercig. Tegyük bele az újhagyma zöld részét. Szedjük egy melegített tálra és azonnal tálaljuk.