1. Az öntet elkészítéséhez -a szezámolaj kivételével- egy kis tálba tegyük bele az összes hozzávalót, majd egy habverő (ha nincs akkor villa) segítségével keverjük őket össze. Keverés közben fokozatosan adjuk hozzá a szezámolajat, addig amig az egyenletesen el nem vegyül a többi alapanyaggal.

2. Forraljunk fel egy nagy lábos vizet majd tegyük bele az okrákat. Várjuk meg míg a víz újra felforr, tegyük rá a fedőt és közepes lángon addig főzzük, ameddig a hölgyujjak a fénylő sötétzöld színt nem veszik fel (kb 3- 4 perc). Ezután vegyük le a tűzről és szűrjük le jól.

3. Helyezzük a már főtt okrákat egy tálba, egyenletesen öntsük rá a salátaöntetet és már szervírozhatjuk is.

Hozzávalók:

30 db friss hölgyujj, azaz okra, megmosva, leszűrve

Friss bazsalikom vagy kínai zeller díszítésnek (nem kötelező)

Salátaöntet:

6 gerezd fokhagyma apróra vágva

6 szelet gyömbér apróra vágva

1/2 kávéskanál só

1 kávéskanál cukor

1 kávéskanál szójaszósz

2 kávéskanál ecet

2 kávéskanál szójaszósz

4 személyre

Előkészítési idő: 10 perc

Főzési idő: 15 perc