Ez a étel nem csak egy népszerű kínai desszert leves, hanem hagyományos, igen hasznos kínai gyógynövény keverék a magas vérnyomással, arterioscelorsissal, álmatlansaggal illetve immunhiannyal küszködő emberek számára. A leves minden egyes hozzávalója fontos szereplője a Nagy Kínai Gyógynövény Könyvnek, amelyek együtt egy hatásos, erősítő és frissítő energiabomba az emberi szervezet számára. Mindezek miatt ennek az ételkülönlegességnek az elkészítése a legjobb választás az idősek, a hosszantartó betegségből illetve a műtétből felgyógyulók számára. Ami már csak hab a tortán, hogy ennek az egészséges, tápanyagokban gazdag levesnek az íze is utánozhatatlanul finom.

Elkészítés:

1. Helyezzük egy nagy tálba a lótusz magokat, a kínai datolyákat és a három fej fehér fafüle gombát, majd öntsünk hozzá a vizet és kezdjük el forralni.

2. Amikor felforrt, adjuk hozzá a cukrot. Ezután tegyük rá a fedőt és lassú tüzön főzzük egy órán keresztül.

3. A főzés után ellenőrizzük, hogy elég cukrot raktunk e bele, ha nem, akkor még izlésünk szerint édesíthetjük. Végül tegyük főztünket egy nagy levesestálba vagy merőkanállal szervírozhatjuk egyenesen a vedégek táljába is.

Ha az ember szereti, tehet bele egy kis vanília babot, hogy a leves ízvilága még teltebb legyen. Semmikeppen se adjunk hozzá fahéjat vagy gyömbért, mert azok módosítják az étel eredeti összetevőinek gyógyhatását. Továbbá fontos, a levest forrón tálaljuk, mivel hidegen való fogyasztása esetén sem érvényesül a gyógyhatása.

Hozzávalók:

30 darab szárított fehér lótuszmag, egy éjszakán át hideg vízben áztatva

12 kínai datolya (jujuba) megmosva, magtalanítva

3 szép, nagy, fehér fafüle gomba, 1 óráig hideg vizben áztatva, kemény részei eltávolítva, kissebb darabokra szétvágva

1,5 liter víz

75 g kristálycukor

4 személy számára

Előkészítési idő: egész éjjel való áztatás

Főzési idő: másfél óra