2015-re Kína lehet a világ legnagyobb fogyasztói piaca, adta hírül május végén a Kínai Nemzetközi Rádió. Az urbanizáció és a bérek folyamatos emelkedése révén egyre többen vesznek igénybe különféle szolgáltatásokat és vásárolnak luxuscikkeket. Ma Kínában a legnagyobb a kereslet a magas alkoholtartalmú szeszesitalok iránt a világon – állítják a hongkongi Vinexpo vásár szervezői –, ugyanakkor ezen a téren lassulhat a kereskedelem, míg úgy tűnik, a bortermelők számára egyre több babér terem.Az átlagos kínai borkedvelő 1,3 liter bort fogyaszt évente, a japán 2,4 litert, míg nem meglepő módon a francia jócskán lepipálja társait a maga 50 literével. Kína jelenleg avilág ötödik legnagyobb borfogyasztó országa.

Kínában a jó minőségű borok nagy része import termék, az import bor 42 százaléka pedig Franciaországból érkezik. A két legkedveltebb francia borászat Kínában a ChateauLafite Rothschild és a ChateauMargaux. Az előbbi borainak egytizedét, az utóbbi borainak egyharmadát exportálja Kínába.

A kínai vásárlók inkább a borászat nevére figyelnek, míg a franciák az évjárat és a borvidék alapján döntenek arról, melyik palackot választják. Míg a franciák számára egyértelműek a címkéken feltüntetett információk, hiszen tudják, hogy ha a címkére Médoc van írva, akkor csak bordeaux-i lehet a bor, méghozzá, ha Médoc, akkor világos piros színű, franciáulclairet, amely vagy Cabernet Sauvignon vagy Merlot szőlőből készült.

Mivel a kínai ételek nagyon változatosak, Alain Castel, a France CastelFress cég nemzetközi üzletágának vezetője szerint a savanyú, édes, keserű, fűszeres és sós ízekre érzékeny fogyasztóknak könnyebben lehet kóstolókon népszerűsíteni a borokat.

Ugyanakkor nemcsak a borkultúra kezdetlegességéből fakadó bizalmatlansággal vagy ismerethiánnyal kell megküzdeniük a borászatoknak, hanem azzal is, hogy a nevesebb borok másolatai nagy mennyiségben keringenek a kínai piacon, rontva ezzel az eredeti borászat hitelét. A Lafite borászat például kampányt indított a hamis termékek ellen, miután egyik legnevesebb boruk, a ChateauLafiteRotschild ára 2009-2010-ben volt a legmagasabb, de a hamisítványok megjelenésével jelentősencsökkent a tavalyi évben.

Évente 200 ezer üvegnyit palackoznak a borászat egyik legnevesebb, felsőkategóriás ChateauLafiteRotschild borából, de a médiában megjelentek szerint Kínában hatszázezer üveg volt forgalomban tavaly. Az ASC FineWine, a Lafite egyik kizárólagos disztribútora egy új, azonosítást megkönnyítő zárjegy bevezetését támogatja.

LinLibo, a LaRevue de Vin de France francia borászati magazin ügyvezető igazgatója szerint fontos, hogy népszerűsítsék a borkultúrát Kínában.

- Kínában még a Moutaiból, egy neves röviditalból is van hamis változat. De sok vásárló megtanulta, hogyan lehet megkülönböztetni a valóditól. Minél több vásárló tudja ezt, annál kevesebb lesz az esély arra, hogy hamis borral csapják be őket – mondtaLinLibo a ChinaDailynek, hozzátéve, hogy a Lafite még mindig az egyik legerősebb külföldi bormárka, amely először jut a kínai borkedvelők eszébe.

Tavaly Magyarország is részt vett a hongkongi Wine&Spirit vásáron, ennek kapcsán Horváth Csaba, a Hegyközségek Nemzeti Tanácsánakfőtitkára az MTI-nek azt mondta: 2010-ben az ázsiai térségbe mintegy 11 600 hektoliter bort exportált Magyarország. Ennek a mennyiségnek mintegy a felét a Kínai Népköztársaságba, illetve Hongkongba.

De mennyi esélye van annak, hogy újabb magyar borokat ismerjenek meg a kínaiak? Erről Kusai Sándor, Magyarország kínai nagykövete beszélt munkatársunknak.

*** -Magyar kis- és középvállalatok is jelen vannak Kínában, a kereskedelemben és az exportbővülésünkben nagyon nagy szerepet játszanak. Példaként említhetők a különböző borpincészetek, gazdaságilag ezek kis- és közepes vállalatoknak számítanak. Az utóbbi öt évben megtízszereződött a magyar borexport Kínába, ez egy nagyon fontos tényező, és ma már tucatnál több magyar pincészet borait lehet kapni Kínában.***

A borok iránti kereslet változóKínában, azért is, mert fogyasztása nem a nagy tömegek szokásaként ismert. A bordeaux-i borok népszerűsége az utóbbi időben nőtt meg. Egyes befektetők rekord árakat fizettek különböző aukciókon, sokan egész borászatokat vásároltak fel.

A China National Cereals, Oils and FoodstuffsCorp (COFCO), az ország legnagyobb élelmiszer-feldolgozó, gyártó és kereskedő cégének alelnöke, ChiJingtao szerint a borfogyasztás 20 százalékkal nőtt évente. Ebből a jelentős piacból természetesen a kínai termelők is kiveszik a részüket. A COFCO például eddig is elég komoly versenytársnak bizonyult Kína egyik legnagyobb bor márkája, a Great Wall, azaz Nagy Fal nevű bor gyártásával. A cégnek három pincészete van, kettő a Hebei tartománybeliHuaxiában és Sangganban,valamint egya Shandong tartománybeli Jundingban.

Nemrég akvirálták a chilei Biscotte-házat és a francia, bordeaux-i Chateau de Viaud-t is.ChiJingtao elmondta, a cég amerikai, ausztrál, olasz és spanyol borászatok felvásárlására készül. A terjeszkedés célja, hogy a gyártó minél nagyobb beszállítói forrásokra és borászati szakértelemre tegyen szert.Chi szerint a legnagyobb kihívást a COFCO számára a felvásárolt cégek alkalmazottainak sikeres integrálása jelenti. Hiszen őket esze ágában sincs a vállalatnak elbocsátani, a kifejezetten az adott borvidékhez igazodó szakértelmük miatt.

A COFCO a kínai borok palackozására is nagy hangsúlyt fektet. A „keleti borok" termelésének zászlóshajójává a jundingi borászatot tennék meg. Ma tíz borvidék található Kínában, beleértve az egyébként nem tradicionálisan borvidékként ismert szecsuani és jünnani területeket.

A Shandong tartománybeli Jundingban található borászat tulajdonosa és a hozzátartozó exkluzív borklub vezérigazgatója, ChenYunchang a ChinaDailynek azt mondta, az itteni borászat a kínai borkultúrát a keleti életszemléleten keresztül népszerűsíti. Ugyanakkor aztChen is beismerte, a kínai boroknak még le kell küzdeniük egy bizonyos távolságot ahhoz, hogy utolérjék a nemzetközileg elismert, felső kategóriába tartozó borokat.

A shandongi borvidék már korábban is bizonyította termékenységét. Kína első borászatát, a Changyut 1892-ben alapította ZhangBishi, ennek központja a shandongiYantaiban található. Ma Yantai városában 130 ismert borászatnak van valamiféle képviselete. A térségben palackozzák a kínai borok egyharmadát. A Changyunek 20 ezer hektárnyi szőlője van itt, ezzel Kína szőlőföldjeinek egynegyedét birtokolja. Világszerte tíz nemzetközi szinten is kiváló minőségű borokkal rendelkező borházat üzemeltet.

A Changyu 120 éve importált különféle szőlőfajtákat és borászati technikákat Kínába. Az európai szőlőkhöz tölgyfa hordókat hozattak Olaszországból és Ausztriából. A ChangyuAugust Wilhelm von Babót, az osztrák-magyar monarchiabeli borászt tette meg a „kínai bor projekt" vezetőjévé.Babo, aki a Monarchia alkonzulja is volt, minden diplomáciai trükköt bevetett az új borok népszerűsítésére, például a konzulátust is beköltöztette a Changyuhöz.

A borászat több mint hetvenéves működése során óriási hírnevet vívott ki magának Kínában és világszerte is. A Changyunek köszönhető, hogy Yantai városa az egyetlen Ázsiában, amely megkapta A szőlő és a bor nemzetközi városa címet.

Maguk a Changyu-borok több nemzetközi díjat is elnyertek. A ChangyuJiebaina bort 2005 óta exportálják a világ huszonnyolc országába. Európában több mint háromezer szupermarketben, ötcsillagos szállodákban, sőta Lufthansa gépeinek első osztályán is lehet kapni.

Mindeközben Kína arra készül, hogy a világ egyik vezető bortermelő országa legyen. A Peking közelében található Tiencsin városában 2011-ben kezdték el építeni a világ legnagyobb borospincéjét, amely akár 7 millió 700 ezer üveg bor tárolására is alkalmas lesz. Éves forgalma pedig elérheti a 10 milliárd jüant.

(Írta/fordította: Le Marietta)