Az utóbbi napokban depresszió fordult itt nálunk Pekingben az időjárás, volt olyan nap is, amikor már szinte-szinte téli hideg volt.

A műsor kezdetében hadd idézzek egy valódi őszból érkezett levelet. Kurucz János kedves ausztráliai magyar hallgatónk háza táján ugyanis természetesen most éppen tavasz van, és készülnek a nyárra. Ezt írja Kurucz János: „Tisztelt szerkesztőség! A fiam és az unokám is tanul kínai nyelven, nagyon szeretnék én is."

A rádiónk miatt sok hallgató és rokonoka kínai nyelven tanul, sőt tudnak kínaiul írtak leveleket nekünk. Bató Enikő, Kaczur István unokája, jól beszél kínai nyelvet. Bató Enikő egyébként Kaczúr István régi, hűséges hallgatónk unokája. Amikor Kaczúr István még élt, hiszen Enikő gépeli le és küldi el nekünk Kaczúr István gondolatait. Nagyon tetszik természetesen, ahogy az idősebb és a fiatalabb generáció együtt ír nekünk levelet. És minthogy kíváncsiak vagyunk az iskolai kínai szakkörre is, a kínai nyelv tanulása terén szerzett tapasztalataira, ezért szívesen olvasnánk többet Bató Enikőtől is. Bár most elhunyt Kacsúr István úr, reméljük, hogy Kaczúr István családja levelei továbbra sem maradoznak el.

A nyelvtanulás mellett a hallgatók még érdeklődnek a kínai konyhára. Számomra hát én pedig jobban tudok kínai konyhát csinálni. A különböző kínai konyha között a szecsuani éltel jobban tetszik nekem, például csípős és saványú leves, szárazra sütött négy évszak bab, pock-ma szójababsajt.

Kedves hallgatóink, nem sokára lesz a téli napforduló. A kínai szokás szerint ezen a napon kell enni a húsos táskát. A kínai Jiaozi, azaz a húsos táska feljegyzések szerint már több mint 1400 éves múltra tekint vissza. Egy mondás szerint nincs olyan étel, mely finomabb a Jiaozi-nél, azaz a húsos táskánál.

A húsos táska az észak-kínaiak kedvence. A Jiaozi készítése és elfogyasztása pénzt, tehát gazdagságot hozhat az embereknek. A Jiaozi készítésekor töltelékként cukorkát, mogyorót, gesztenyét, datolyát vagy akár fémpénzt is tesznek a húsos táskába. A mondás szerint aki a cukorkával töltött darabot kapja, élete az új esztendőben olyan szép és édes lesz, mint cukorka. Aki mogyorósat kapott, egészséges és hosszú életet fog élni, a datolyás vagy a gesztenyés húsos táska korai gyermekáldást jelent. A Jiaozi elkészítése, hajtogatása izgalmas közös családi tevékenység, amelyben mindenki részt vehet.

A töltelék állhat különféle zöldségekből, például kínai metélőhagymából, kínai káposztából, zellerből, sárgarépából, és ízlésük szerint adhatnak hozzá akár sertéshúst, akár marhahúst vagy bárányhúst, esetleg rákot vagy halat. Aki nem szereti a húst, az akár ki is hagyhatja.

Műsorunk végéhez érve köszönöm a figyelmüket. A műsorvezetőt, Rózsát hallották. A viszonthallásra!

(Írta/fordította: Dong Xuhui)