A francia és a kínai konyha egyaránt világhírű, s a francia ételeket szívesen fogyasztják Kínában, csak úgy, mint ahogy a kínai is népszerű Franciaországban. A kínai konyha négy fontos jellemvonása a szín, finomság, íz és fajta. A fűszerezést és az elkészítés módját, valamint az ételek külalakját tekintve a francia konyha is élen jár. Összességében elmondható, hogy a francia és a kínai konyha bozonyos vonatkozásban hasonlít egymáshoz.. A nemrég befejeződött pekingi olimpiai játékokon a francia turisták ízelítőt kaphattak a hagyományos kínai konyhából, de akinek kedve volt betérhetett a pekingi francia éttermek egyikébe is. A mai müsorunkban róluk lesz szó.
Pekingben található a Justines és Maxims de Paris étterem.
20 évvel később a Justines és Maxims de Paris étterem még mindig sikeresen működik Kínában, sőt: egyre több vendég keresi fel, hogy a francia finomságokat megkóstolhassa. Azóta már egyre több francia étterem is nyílt Pekingben.
Az első Brasserie Flo étterem, amely 1986-ban kezdett működni Párizsban, jelenleg több 300 étterem tartozik hozzá Franciaországban. 1999 szeptemberében nyitotta meg az elsőt Pekingben. Akkor még Pekingben kevés volt a francia étterem, többnyire csak szállodákban volt néhány. Kezdetben ezért sok reklámra volt szükség, sőt az első két hétben ingyen kóstolhatták meg az ételeinket a vendégek. Köztük akkoriban sok volt az olyan francia, aki Franciaországban már ismerte a hálózatunkat.
Az emberek véleménye szerint az itteni kenyér nanyon finom, különleges a ton hal, a mustár és a vaj; az ételek nem zsírosak. A párolt csiga és a libamáj pedig a leghíresebb és legkülönlegesebb fogásai ennek az étteremnek.
Pekingben ma már sok különleges nyugati étterem található, köztük ott van a francia. Ha valaki Pekingbe látogat és idegenkedik a kínai konyhától, vagy mást szeretne, nem kell aggódnia. Sok nyugati éttermet is talál, olyan ízekkel, amiket otthon megszokott. Kedves hallgatóink, mai müsorunkban egy Pekingnben működő francia étteremláncról volt szó.
Barátunk Belovitz Károlz átküldött Dudás Gurkának új szilánkjaiban egy jó cikket szeretnék élvezni a hallgatónkkal.
Abban a csodás évszakban látogathatok eme csodálotos országba, amikor megkezdődik a muskátli virágzása. Látogatásom célja, hogy az országaink közötti barátságot elmélyítsem, együttműködésünket ellőmozdítsam. Habár hegyek és folyók végtelen sora választ el minket, Magyarország mégsem idegen a kínai nép számára. Az azúrkék Duma és Tisza, a varázslatos hortobágyi pusztaság, a Duna gyöngyeként is emlegetett Budapest, az impozáns budavári Palota és a nagyszerű Parlament egytől egyik olyan látvány, amitől az ember megfeledkezik az időről. Akár a szokásokat, akár a történemelmi, kulturális vagy ideológiai szempontokat nézzük, Kína és Magyarország között számos azonosság és hasolóság fedezhető fel. Mindkét ország népénél elöl szerepel a családi név, s rá következik az utónév, dátumaink azonos módon, az év, a hónap és a nép sorrendjében szerepelnek. Rengeteg ősi magyar szó és régi népdal dallamszerkezete mutat kifejezett hasonlóságot valamelyik kínai nemzetiségéhez.
(Írta/fordította: Dong Xuhui)
