A Sanghaji Expón belga pavilonjának utolsó kiállítóterme egy mini csokoládémúzeum. Van itt egy csokoládégyár, ahol négy-öt belga csokoládémester magas, fehér szakácssapkában szorgalmasan készíti a finomságot. Készül csoki Haibaóval, az expó kabalafigurájával, Sanghaj jól ismert épületével, a Kelet Gyöngye (Oriental Pearl) TV-toronnyal, de akad olyan fehércsoki is, melyen egy elegáns európai hölgy látható vagy bagoly képes feketecsokoládé is. Ezek a csokoládé-műalkotások a csokoládégyár körül vannak kiállítva, minden szögből megtekinthetők.

A látogatók minden nap megkóstolhatják a világhírű belga csokoládékat a pavilon saját csokoládégyárában, így nem csak gyönyörködni, de finomakat enni is lehet itt. A kóstoló idejében mindig hosszú sor alakul ki a gyár előtt, a látogatók fényképezőkkel és kamerákkal filmezik a mestereket és alkotásaikat miközben türelmetlenül várják az érem méretű belga csokoládét.

Tian Yan csokoládékészítő mester, egyben a csokoládégyár projektmenedzser-asszisztense elmondta, hogy mindenki, így maga is nagyon szereti a csokoládét. A belga csokoládéról így szólt: „A belgák szívükön viselik a csokoládé ügyét. 350 mester vitatja meg az iparág kérdéseit. A pavilonban tíz csokoládémester van, akik már 40 éve tevékenykednek a csokoládégyártásban, köztük Kris Dooms, a projektvezető."

Dooms egy belga csokoládé-család sarja, nagyapja 50 éve kötelezte el magát az ügy mellett, Kris már több mint két évtizede dolgozik a területen.

A csokoládémesterek most álmaikat és legkedvesebb dolgaikat öntötték csokoládéba, melyek „expócsokoládé" néven debütálnak Sanghajban és Brüsszelben. Tian Yan elmondta, hogy ez a fajta csokoládé kifejezetten a 2010-es sanghaji világkiállításra készült. A vékony tallérok egyenként 33 grammot nyomnak. Három megjelenéssel készül: az angol feliratos - „I love Belgian Chocolate"; a hupikék törpikés; a harmadikon pedig a brüsszeli Atomium látható. Kakaótartalma 58,5%, mely megfelel a kínai ízlésnek: se nem édes, se nem keserű.