Kínában az étkezési és konyhai hulladék a városi szemét felét teszi ki. Hosszú ideig a disznókkal etették meg, aminek azonban az a veszélye, hogy a disznók baktériummal fertőződnek, ami nagy veszélyt jelent az élelmiszerbiztonságra. Emellett a szemét környékén rengeteg a szúnyog és légy, ami negatív hatást gyakorol a városi környezetre.

A kínai kutatók erőfeszítéseivel felépült Pekingben levő szemétfeldolgozó központ naponta 27 kis és közepes étteremből származó 1200 kilogramm étkezési és konyhai hulladékot kezelhet.

A pekingi Jiabowen Biotechnológiai Vállalat fejlesztette ki az új technológiát. Xia Yuqiao, a vállalat főmérnöke kijelentette: a szemétkezelési központ az úgynevezet természeti baktériumot felhasználva szétbontja a konyhai hulladékot.

A baktériumot Szecsuan tartományban a hegyek között találtuk, ezért teljesen természetes. A megfelelő hőmérséklet és páratartalom mellett a baktérium szétbontja az élelmiszert, ezzel megváltoztatja annak jellegét új mikroorganizmusok tömegévé.

A tudósítónk látta, hogy a központban 5 gyorsan működő, magas hőmérsékletű mikroorganizmus-gép van, minden gépet számítógép irányít.

Egy ottani dolgozó elmondta: az A baktérium a megfelelő környezetben szüntelenül szaporodik, és ezzel egy időben megeszi az étkezési és konyhai szemetet. Ezután a gép kibocsátja a kezelt szemetet, ami jó minőségű szerves trágya-nyersanyag. A kísérlet eredménye szerint az ilyen trágya alkalmazásával közel 30 százalékkal növelhetik az epertermelést, az almatermés pedig egy hektáron 3 tonnával növekszik. Ezzel egy időben a gyümölcs cukortartalma is nagymértékben növekszik.

A jó minőségű szerves tárgya előállításával egy időben a technika is megoldja a vendéglátóipar hosszú időn át létezett egészségügyi problémáit. A Ge Ping úr által vezetett étterem az étkezési és konyhai hulladék kezelési központja mellett van. Tudósítónknak kifejtette: régebben az ilyen szemetet csak este kezelhették, vagyis egy napig kellett tárolni, ami nagy bűzzel járt, és a fertőzés veszélye is nagy volt. Ez negatív hatást gyakorolt az étterem egészségügyére és a környezetre is, amiért sokat aggódott Ge Ping úr. Ez a probléma már megoldódott, minthogy a szemétkezelési központ autója minden nap eljön az étteremhez a hulladékért.

Minden reggel, délben és este jön a kocsi, ezért nem büdösödik meg a szemét. Ez nagy mértékben javítja a konyhánk környezetét.

Tekintélyes kínai szakértők szerint a Kína által kutatott étkezési mikroorganizmusos kezelési technika nemcsak megoldja a környezeti negatív hatást és az élelmiszerbiztonság kérdését, hanem a szemetet szerves trágyává változtatja, ami újrafelhasználhatóvá teszi a hulladékot, és jó feltételeket teremt a mezőgazdaság fejlődéséhez is.

Az új technológiának jó alkalmazási perspektívája van, például a városi környezet további javítása terén. A 2008. évi Olimpiai Játékok tiszteletére a pekingi kormány lépésről lépésre népszerűsíti a technológiát, és azt tervezi, hogy 2008 előtt az egész városban megvalósítja az étkezési és konyhai hulladék kezelést. Emellett Sanghaj, Wuhan és egyes kínai nagyvárosok is bevezetik az új technológiát, azaz létrehozzák a maguk étkezési és konyhai hulladék feldolgozó központjukat.