50 évvel ezelőtt a pekingi átlagember biztos eldicsekedett azzal, hogyha a pekingi Moszkva Étteremben egy darab „hlebet", azaz kenyeret evett, és egy pohár vodkát ivott. A klasszikus orosz dalokkal és céklaleves illatával hívogató orosz éttermek mára városszerte megtalálhatók, így nincs nehéz dolga annak, aki bele akar kóstolni az orosz konyhába.

Pekingben ha az orosz konyháról esik szó, a pekingi Moszkva Étterem megkerülhetetlen. Ez az új Kína létrehozása után az első nyugati éttermek egyike volt. 1954-ben épült fel a Moszkva Éttermet is magában foglaló Pekingi Kiállítóközpont épületegyüttese Nyugat-Pekingben.

Wang Zhaozhong, a Moszkva Étterem volt főszakácsa a hely nemes jellegét emelte ki.

„Akkoriban a Moszkva Étterem pincérei mind orosz lányok voltak, a mosdóból nem hiányozhatott az ajakrúzs, a parfüm és egyéb szépítőszerek. A konyhai edényeket, italokat és más alapanyagokat majdnem mind a volt Szovjetunióból importálták. Ezek nagyon jó minőségűek."

A különleges orosz rozskenyérből erjesztett kvász nevű habzó üdítőitalt asztalról asztalra járva viszik körbe az orosz népviseletbe öltözött pincérek, amely sajátos jellemzője volt az elmúlt évszázad 50-es éveinek, a Moszkva Étterem legragyogóbb időszakának.

2000-ben kibővítették és felújították az épületet. Ma az emberek úgy gondolnak a Moszkva Étteremre mint nagy múltú és kiváló kiszolgálást nyújtó étteremre.

Wang asszony, aki gyakran fordul meg a Moszkva Étteremben, a következőket mesélte tudósítónknak.

„A céklaleves, más néven borscs és a fazékban főtt marhahús a kedvencem, mindkettő nagyon ízletes. Nem csak nekem, hanem a családtagjaimnak is nagyon ízlik az itteni orosz konyha, és minden héten el is jövünk ide. A kiszolgálás és az ízek egyaránt nagyon jók!"

Igor Reirikov Oroszországból érkezett, és Pekingben egy kereskedelmi vállalatnál dolgozik, több éve Kínában él. Szülőhazájától távol élő oroszként nem csupán a finom ételek miatt látogatott el ide.

„Azért jöttem ide, mert szeretném érezni szülőhelyem kultúráját. Itt nem csak orosz ételeket kínálnak, hanem a terem díszítése, a kifüggesztett képek és művészi alkotások mind az otthon hangulatát árasztják. Aki betér ide, megtapasztalhatja, milyen az orosz élet."

A Moszkva Étteremhez hasonlóan a Kievruss Étterem is nagyon híres Pekingben. Maria Ditashenko, egy csinos ukrán vendég a Kievruss Étterem népszerűségének okát elemezte tudósítónknak.

„Itt nagyon jól főznek. Emellett más étteremtől eltérően itt gyakran láthatók ukrán népi előadások."

A Ditashenko által említett ukrán népi előadás a Kievruss Étterem exkluzivitása, ami sok vendéget vonz.