A Kínai Nemzetközi RádióA magyar nyelvű adás

Különjárat Tibetbe II
China Radio International
Belföldi hírek
Nemzetközi hírek

Kínai gazdaság

Kínai kultúra

Konyha

Utazás Kínában

Sport

Közmondások és mitoszok nyomában

Nyitott kapuk

Kínai kaleidoszkóp

Társadalmi élet
(GMT+08:00) 2009-06-26 16:00:07    
Marhahús lótuszgyökérrel, és hozzá: leves

CRI
Jó érzés tudni, hogy figyelemmel kísérik adásainkat és egy-egy étel, vagy annak elkésztési módja felkelti az érdeklődésüket. Elnézést kérünk, ha olykor olyan étel kerül a menünkre, amely Magyarországon nehezen készíthető el, mert mondjuk nincsenek meg hozzá maradéktalanul a hozzávalók. Ettől függetlenül úgy érzem, érdekes lehet az önök számára, és talán helyettesítővel esetleg mégis az eredeti zöldség, fűszer beszerzésével ? hisz' Magyarországon már egyre több kínai termék kapható ? kipróbálhatják a receptet. 

Ma egyszerű ételek lesznek terítéken. Először marhahúst főzzünk lótuszgyökérrel, utána a lótuszgyökérből egy levest is készítünk.

Következzék tehát az első fogás.

A hozzávalók: 20 deka marhahús, egy nagydarab lótuszgyökér, zöld paprika és piros paprika - mindegyikből 5,6 darab és fekete gomba.

A fűszerek: egy kevés hagyma és gyömbér, kevés só, cukor, keményítő és kínai rizspálinka.

Először vágjuk a marhahúst vékony szeletekre, utána sóval és keményítővel pácoljuk be a hús szeleteit. Hagyjuk 10 percig állni. A zöld és piros paprikákat mossuk meg, majd daraboljuk fel őket. A lótuszgyökeret is vágjuk vékony szeletekre, a hagymát és gyömbért szálaira vágjuk.

Tegyünk fel vizet, majd a felforrt vízbe tegyük a lótuszgyökér szeleteit. A forró vízben körülbelül egy percig tartsuk, majd vegyük ki a tányérra, hogy később még felhasználjuk.

A wokban kevés olíva olajat melegítünk, a meleg olajba betesszük a marhahús szeleteit, kevergetjük, és amikor változik a hús színe kivesszük.

A wokban megmaradt olajba tegyünk kevés cukrot, sót és rizspálinkát, majd utána a fekete gombát is tegyük bele. Keverjük össze, utána adjuk hozzá a zöld és a piros paprika darabjaikat.

Végezetül a marhahúst is tegyük wokba, keverjük össze az egészet, kóstoljuk meg a húst, ha kellően megsült, már tálalhatjuk is az ételt.

Kedves hallgatóink, most következik a leves lótuszgyökérrel és paradicsommal.

A hozzávalók: egy kis darab lótuszgyökér, két darab paradicsom.

Fűszer: só.

Először a lótuszgyökeret egy centiméteres kis kockákra vágjuk, a paradicsomot nagyobb darabokra vágjuk.

A wokban melegítsünk kevés olíva olajat, a lótuszgyökér kockáit és paradicsom darabjait együtt tegyük be, keverjük össze, majd egy tál vizet öntsünk hozzá. Fedjük le és erős tűzön főzzük addig, amíg fel nem forr a leves. Utána állítsuk takarékra a gázt, tíz percet főzzük tovább a levest, végül sózzuk meg és már tálalhatjuk is.

ÉRINTETT TARTALMAK