Az elmúlt években emelkedett az életszínvonal, ami miatt nagymértékben megváltoztak a kínaiak étkezési szokásai. Azonban a helyes étkezés mellőzése miatt egyre több fölösleges tápanyag kerül a szervezetbe és egyre kiegyensúlyozatlanabban táplálkoznak. Mindez kövérséghez vezet és az elzsírosodott máj súlyos fenyegetést jelent az emberi egészségre.

Orvosi kutatások azt mutatják, hogy az emberi testben lévő tápanyagok és az energia az élelmiszerekből származik. Szakértők szerint egy ember 70 éves koráig körülbelül 50-60 tonna élelmiszert fogyaszt. Meglepő adat!

Bár nagymértékben nőtt az ételek minősége, de még sokan nem ismerik a tudományos étkezés fogalmát, nem veszik tudomásul az étkezés kiegyensúlyozottságának fontosságát. Zhou úr, aki egy lap munkatársaként dolgozik, problémájáról beszélt tudósítónknak.

„Szeretek húst enni, reggelente pedig zsírban sütött ételt. Zöldséget és gyümölcsöt keveset eszem. Többször hallottam, hogy kiegyensúlyozottan kell étkezni. Könnyű ezt mondani, de fogalmam sincs, hogy ezt hogyan kell csinálni. Nem szeretem a zöldséget."

A kínai Egészségügyi Minisztérium statisztikai adatai szerint Kínában több mint 160 millió embernek túl magas a koleszterinszintje és több mint 20 millióan szenvednek magas vércukorszinttől. Ezzel kapcsolatban Yang Xiaoguang, a kínai Betegségmegelőzési és -ellenőrzési Központ kutatója a következőket mondta.

„Mostanság láthatóan ritkább a rendszertelen táplálkozás. De az étkezés szerkezetének változása miatt egyre több fölösleges táplálék által okozott megbetegedés fordul elő, mely rossz hatással lehet a kínai emberek egészségére."

Yang véleménye szerint a kínaiak többségének az étkezési szokása nem megfelelő.

„Általában nem elég a mikrotáplálék - például a kalcium és az A vitamin - bevonása. Emellett a kínai lakosok túl sok sót és olajat használnak, a városiak pedig sok zsiradékot és kevesebb gabonát. A korábbiakhoz képest több tejet isznak, de még most sem eleget, sőt Pekingben és Sanghajban fejenként évente csak 80 kilogramm tejet fogyasztanak - a világátlaghoz képest még nagy az eltérés."

Mit is jelent a kiegyensúlyozott étkezés? A zsír, a protein, az ásványi anyagok és a vitamin mennyisége közti egyensúlyt fenn kell tartani.

Yang a következőket javasolta.

„Naponta 30-50 dekagramm zöldséget, 20-40 dekagramm gyümölcsöt kell fogyasztani, és ha lehet, frisset. Más és más szól a zöldség és a gyümölcs mellett, ezért sem váltható ki az egyik a másikkal. És naponta 30 dekagramm tejet kell inni, mely gazdag kalciumban."

A kínai Egészségügyi Minisztérium javaslata szerint azért, hogy kiegyensúlyozott legyen az energiaháztartás, több gabonát és kevesebb sót és olajat kell fogyasztani.

A hal, a baromfi, a tojás és a hús gazdag proteinben, ásványi anyagokban és zsírban, melyek fontos alkotórészei a kiegyensúlyozott étkezésnek. Jelenleg a kínaiak túl sok sertéshúst esznek. Szakértők szerint változtatni kell a szokásokon, több halat és baromfihúst kell fogyasztani.

Minden ember testi adottsága eltér, így a tápanyagszükséglet is különbözik, és ehhez jön még táplálkozás szerkezetének életkor szerinti változása. A megfelelő étkezés mellett aktívan kell edzeni. Mindez nélkülözhetetlen az egészséges életmódhoz. Kedves hallgatóink, Bélát hallották. Jó egészséget kívánok mindnyájuknak. Ezzel mai műsorunk véget ért.