A Kínai Nemzetközi RádióA magyar nyelvű adás

Különjárat Tibetbe II
China Radio International
Belföldi hírek
Nemzetközi hírek

Kínai gazdaság

Kínai kultúra

Konyha

Utazás Kínában

Sport

Közmondások és mitoszok nyomában

Nyitott kapuk

Kínai kaleidoszkóp

Társadalmi élet
(GMT+08:00) 2009-06-29 17:30:11    
Kínai hideg tészta és csirkés rizs

CRI

Kedves olvasóink, a következőkben kínai hideg tésztát és csirkés rizst főzzünk.

Elsőször a tésztát készítjük el.

Hozzávalók: kínai tészta, uborka, muer (fafüle gomba), darált disznóhús, hagyma, foghagyma.

Főszerek: só, szójaszósz, ecet, őrölt erős paprika. 

Először vágjuk fel a fafüle gombát kis darabokra, az uborkát szálaira, őröljük meg a hagymát és a fokhagymát. Tegyük egy evőcsészébe a megőrölt fokhagymát öntsük fel egy kevés vízzel, és sózzuk meg.

Wokban melegítsünk olíva olajat, tegyük bele a darált disznóhúst, adjuk hozzá a fafüle gombát, a hagymát, a szójaszószt és egy csipetnyi sót, majd jól keverjük össze.

Fazékban pároljuk a tésztát öt percig, utána forró vízben főzzük meg, s tegyük tányérra.

Végezetül a tésztára öntsünk egy kevés szójaszószt, ecetet, fokhagymát, adjunk hozzá erős paprikát, a szálakra vágott uborkát és darált disznóhúst. Keverjük össze, s tálaljuk.

Most a csirkés rizst főzzünk meg.

Hozzávalók: csirke, rizs, köles, mandulamagok, gesztenye, sárgarépa, hagyma és gyömbér.

Főszerek: só, szójaszósz, bors, olívaolaj.

Először hámozzuk meg a gesztenyét, vágjuk fel kisméretű darabokra a sárgarépát, és a csirkehúst. Őröljünk meg a hagymát és a gyömbért.

Pároljuk meg a rizst és a kölest.  Amikor megfőtt a rizs és a köles, keverjük össze őket a mandulamagokkal.

Pácoljuk be a húst szójaszósszal, sóval, borssal, hagymával és gyömbérrel. 15 perccel később a wokban melegítsünk olajat, tegyük bele a sárgarépa és a csirke darabjaikat, keverjük össze, utána adjuk hozzá a gőzölt rizst, a kölest mandulamagokkal és gesztenyével, s jól keverjük össze. Végezetül öt percig tartsuk azt meleg gőzben. Ezzel el is készült az étel.

Kedves hallgatóink, köszönöm figyelmüket, Laurát hallották, jó étvágyat kívánok!

ÉRINTETT TARTALMAK