koles

Az ételterápia a hagyományos kínai orvoslás egyik fontos alkotóeleme. Ez a gyógyászati rendszer már régen felfedezte, hogy az ételek nemcsak a szükséges tápanyagokat biztosítják a testnek, hanem a betegségeket is segíthetnek leküzdeni. Két jelentős kínai gyógyító könyv, a Sen Nung Pen Cao Csing, azaz A mezőgazdálkodás istenének gyógyszerészeti kánonja és a Ben Cao Gang Mu, azaz a Gyógynövények jegyzéke is tartalmaz ételterápiával kapcsolatos részeket. Ahogy egy kínai szólás tartja: „Az ételterápia jobb a gyógyszernél." A testalkatnak megfelelő étkezés hasznos szerepet tölt be az egészség védelmében és az élet meghosszabbításában. Mi az Ételterápia című könyv egy-egy olyan részét választottuk ki, amelyek a magyarok számára is hasznosak lehetnek.

A mai műsorunkban a kölesről lesz szó.

A köles eredetileg Kínából származik, ahol „az öt gabonaféle királyának" tekintik. Sok vasat, fehérjét és különféle nyomelemet tartalmaz. A hagyományos kínai orvoslás azt tartja, hogy az édes ízű és semleges energiájú köles segít aktivizálni a gyomrot és a beleket, illetve megerősíteni a testet. A Ben Cao Gang Mu, a Gyógynövények jegyzéke szerint a köles jótékony hatással van a vesebetegségekben szenvedőkre, illetve azokra, akiknek gyenge a lépe vagy a gyomra. A mai adásunkban az ételterápia szemszögéből ismerkedhetnek meg újra a kölessel.

A műsor végén hallhatják a köleses-kukoricás rizskása receptjét, amely segítségével otthon is könnyedén elkészíthetik ezt a finomságot. Üdvözöljük a mai adásunkban!