KapcsolatCímünk

Az Övezet és Út ízekben – Fokhagymás utazás

2023-09-06 13:50:00

Honnan származik a fokhagyma, a mindennapok „lélekfűszere”?

A szakirodalom szerint nem Kínából. Több mint 2000 évvel ezelőtt a kínai Nyugati Han-dinasztia idején Zhang Qian akkori tisztviselő és diplomata császári követként utazott a nyugati területekre, ahova elvitte a kínai civilizációt, és hazatérve keletre szőlőt, lucernát, fokhagymát és más „új élelmiszereket” hozott vissza.

Ma már majdnem minden kínai háztartásnak része a fokhagyma, és Kína a világ első számú fokhagymatermesztője mintegy 15 millió tonna éves termeléssel.

Mi lesz ennyi fokhagymával?

2022-ben közel 2 millió tonna friss fokhagyma került ki Kínából, ennek több mint fele az Övezet és Út menti országokba jutott a Kína–Európa vasúti expresszen, illetve szárazföldi-tengeri vonaton.

A friss fokhagyma mellett népszerűek az olyan feldolgozott termékek is, mint a fokhagymaszelet, a fokhagymapor és a fekete fokhagyma is.

Nemcsak a fokhagyma, hanem a bors, a kömény, a szárított chili és más fűszerek is bekerültek a kínai konyhákba az Övezet és Út vonalain keresztül.

Az ilyen cserék izgalmas elemekkel gazdagítják a világ étkezési kultúráját.

Qin Liang

#QLKR

Our Privacy Statement & Cookie Policy

By continuing to browse our site you agree to our use of cookies, revised Privacy Policy. You can change your cookie settings through your browser.
I agree