A kínai kel lett a legegészségesebb zöldségek és gyümölcsök ranglistájának második helyezettje

A „Heidelberg 24” német weboldal szerint a gyümölcsök és zöldségek tápanyagtartalmával kapcsolatos legújabb kutatások azt mutatják, hogy a vízitorma a „legegészségesebb zöldségek és gyümölcsök” ranglistájának bajnoka.

A tanulmány 41 féle magas tápanyagtartalmú gyümölcsöt és zöldséget választott ki elemzésre, s 17 fontos tápanyag jelenlétét vizsgálta, köztük az A-vitamint és B12-vitamint, és összehasonlította a tápanyagokat a kalória értékekkel.

A ranglista első helyét meglepetésre a vízitorma kapta. Ezt a zöldséget általában csak salátákhoz, köretként szolgálják fel. A második helyen a kínai kelkáposzta végzett, amely 100 grammonként kiegészítheti az emberek napi C-vitamin-szükségletének 1/4-ét, és sok növényi fehérjét és aminosavat is tartalmaz. A szakértők könnyen emészthetőnek és tápanyagokban gazdagnak értékelték a kínai káposztát.

A gyümölcsök közül a legegészségesebb a citrom lett, bár csak a 28. helyen áll a zöldségek és gyümölcsök vegyes listáján.