Hozzávalók: 50 dkg búzaliszt 10 dkg piros, csípős paprikás olaj 7,5 dkg pépes szezámmagos mártás 10 dkg érlelt, sózott kínai kelkáposzta 5 dkg apróra vágott zöldhagyma 0,25 dkg őrölt bors 12,5 dkg szójaszósz 5 dkg pépesre dörzsölt fokhagyma 20 dkg borsóhajtás kevés nátrium-glutamát (MSG) Elkészítés: 1. Vízzel összekeverjük és alaposan meggyúrjuk az 50 dkg búzalisztet, majd laposra elnyújtjuk, és finom, vékony csíkokra vágjuk a tésztát. 2. A tésztát forró vízben megfőzzük. 3. Az előkészített fűszereket, olajakat, mártást, köretet és zöldséget öt csészébe osztjuk szét. 4. Szűrővel kivesszük a főtt tésztát a vízből és öt részre osztva az öt csészébe tesszük. Azon melegében fogyasztjuk. A dandanmian jellemzői: csipős, paprikás és piros színű.