2. A másik húsrész zsíros részét kocka alakokra vágjuk, húsát ledaráljuk. Utána mindkettőt egy csészébe tesszük, hozzáadjuk a fenyőmagot, két tojást, a 3 deci bort, a 3 dkg gyömbért, 4 dkg nedves keményítőt, ezt követően töltelékké keverjük össze ezeket az anyagokat.

3. A rombusz alakokra karcolt húsrész zsíros oldalát keményítővel kenjük be, utána a készre kevert tölteléket rátesszük, s késsel könnyű mozdulatokkal egyenletessé simítjuk meg tölteléket, azért, hogy a töltelék felvegye a karcolt húsrész formáját. .

4. Az 1 db. tojásból és a nedves keményítőből elegyített péppel megkenjük az egész húsdarab négy peremét és a töltelékkel fedett oldalát.