Jiang Zengwei kereskedelmi miniszterhelyettes, Su Qiucheng, a Kínai Gasztronómia Szövetség vezetője, Cheng Hong pekingi polgármester-helyettes, valamint más országos hivatalok és pekingi hivatalok illetékes vezetői, kerületi kereskedelmi tisztviselők és a vendéglátásban érdekelt vállalatok képviselői, összesen több mint 400 ember vett részt a megnyitón.

A teljes program három részből állt: a 6. Országos Főzéstechnikai Verseny döntője, az étkezési kultúráról szóló kiállítás és az egészséges étkezés pekingi hete.