„Az új stílusú kínai ételeket hagyományos kínai főzési technikával készítik, vegyítve egyes külföldi elkészítési módokkal, fűszerekkel vagy tálalással. Ez a vegyítés az újdonság erejével hat a kínai vendégek számára, és a külföldi vendégeknek pedig könnyebben megbarátkoznak vele."

Kong Fanjing, a Jázmin étterem főszakácsa nagyon gyakorlott ember. Szingapúrban és Japánban tanult, és a világban elterjedt főzési technikákat tanulmányozza. Az ő felügyeletével készített új stílusú kínai fogások sok ázsiai ország ízét egyesítik, de a nyugati konyha is érezhető ezekben.