A francia és a kínai konyha egyaránt világhírű, s a francia ételeket szívesen fogyasztják Kínában, csak úgy, mint ahogy a kínai is népszerű Franciaországban. A kínai konyha négy fontos jellemvonása a szín, finomság, íz és fajta. A fűszerezést és az elkészítés módját, valamint az ételek külalakját tekintve a francia konyha is élen jár. Összességében elmondható, hogy a francia és a kínai konyha bozonyos vonatkozásban hasonlít egymáshoz.. A nemrég befejeződött pekingi olimpiai játékokon a francia turisták ízelítőt kaphattak a hagyományos kínai konyhából, de akinek kedve volt betérhetett a pekingi francia éttermek egyikébe is.

Az 1980-as években, a nyitás és reform még kezdeti időszakában, Pekingben megnyitották a Justines és Maxims de Paris étteremet. A pekingiek kíváncsak voltak az ismertetlen nyugati ételekre, ám az akkori pekingi francia étterem árai megegyeztek a franciaországiakkal. Ezért az emberek első benyomása az volt, hogy: dárga.

20 évvel később a Justines és Maxims de Paris étterem még mindig sikeresen működik Kínában, sőt: egyre több vendég keresi fel, hogy a francia finomságokat megkóstolhassa. Azóta már egyre több francia étterem is nyílt Pekingben.

1 2 3