>>[A kínai étkezési szokások]

Az egészséges kínai étkezés és a természetgyógyászat

Az ősi Kínában az emberek gyakran a hegyekben, és az erdőségben gyűjtötték be azokat a gyógynövényeket, amelyek a hagyományos kínai gyógyászat alapját alkotják. Ezekből a gyógynövényekből étkeket is szoktak készíteni, és egy kínai közmondás szerint A diéta a legjobb orvosság.
A helyes étkezés tanulmányozása több mint 3000 évre visszatekintő múltra néz vissza. Már az ősi időkben (az időszámításunk előtti 1046-256) is elterjedtek bizonyos hasznos tanácsokat adó könyvek a helyes étkezésről. A Tang dinasztia (618-907) idején élt híres orvos, Sun Simiao, aki igen nagy hatással volt a kínai orvostudomány fejlődésére, nagy figyelmet szentelt a helyes étkezés tanulmányozásának.
Sun Simiao úgy vélte, hogy az emberek egészsége nagymértékben függ az ésszerű étkezéstől, és ha megfelelően étkezünk, akkor gyógyszerekre sem lesz szükségünk, mivel nem fogunk megbetegedni. Véleménye szerint, először mindig diétás étrendet kell alkalmazni a betegeknél, és ha a beteg állapota nem javul, kell bevetni a különféle gyógyfőzeteket.
Sun Simiao maga is több mint 100 évig élt, ami miatt a későbbi nemzedékek teljesen elfogadták a diétával kapcsolatos teóriáját és módszerét.
Kínában többféle zöldséget használnak a diétás életmód bevezetésekor. Például a gyömbérrel a megfázást szokták kúrálni. Ha valaki minden reggel gyömbért, este pedig sárgarépát eszik, az, kedvezően fog hatni az egészségére. Napjainkban készítettek egy új italt, az ecetet és a kólát elegyítették, ami állítólag nagyon jó hatással van az egészségre, és egyre népszerűbb üdítőital Kínában.
Emellett, mint ismeretes a virágok szirmaiból is készíthetünk élelmet. Ezt a hagyományt a kínai Qin dinasztia hagyományozta a későbbi nemzedékekre, és rettentő divatos volt a Tang kori Kínában is.
Nyugat-Kínában több mint 1000 fajta ehető virágot tartanak számon, míg Dél-Kínában csak 260-ról van tudomásunk
Egy akkoriban elterjedt közmondás szerint a Tang kori leányzók rendkívüli szépségüket a virágszirmokból készült étkeknek köszönhették. .
Kínában napjainkban, mint szerte a világban nagyon népszerűek a vegetáriánus éttermek, ahol a vegetáriánusok mindenféle finomságot ehetnek. Ezekben az éttermekben létezik egy gyerekkása elnevezésű étel, ami kásába kevert mandulamagot, diót, és ragacsos rizst tartalmaz, és nagyon jó hatással van a gyerekek étvágytalanságára.
A napokban nyilvánosságra hozott kínai Élelmezési törvény több mint tíz gyógynövényként is használatos fűszert sorol fel, köztük a datolyát és a gyömbért is.
Napjainkban a kínai gyógynövények nemcsak Kínában, hanem szerte a világban is nagy népszerűségnek örvend. És a nyugati országokban egyre többen fogyasztják az egészséges, hagyományos kínai ételeket.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18