>>Kínai ünnepek

A lábá-ünnep

Kínában a kínai holdnaptár szerint az év 12. hónapját a lá hónapnak nevezik, ezért a kínai holdnaptár szerint december 8-a a lábá-ünnep. Ez a nap a kínai han nemzetiség hagyományos napja, a tavaszünnep „bevezetése".

A történetírás szerint a lábá-ünnep az ókori Kínából ered, amikor már jelentős volt az országban a mezőgazdaság. Amikor jó volt a termés, a régi kínaiak úgy vélték, hogy azt az isteneknek köszönhetik, ezért az emberek nagy hálaadó ünnepeket tartottak a bő termésért hálát adandó, áldozatot mutattak be, amit lá áldozatnak neveznek. Az ünnep után az emberek díszebédet tartottak, amelyen az új rizsből és kölesből készített levest tálalták fel. Az időszámításunk szerinti 5. században az akkor kormány megállapította, hogy a kínai holdnaptár szerint december 8-a a lábá-ünnep.

Miután a buddhizmus vált uralkodóvá Kínában, az emberek áldozatbemutatási és leves-evési szokása némileg megváltozott, az étkezési szokásrea nagy hatással volt, hogy a legenda szerint ezen a napon Sakyamuni megvilágosodott. A megvilágosodás előtt szorgalmasan tanult és nagyon sovány volt, és elhatározta, hogy magányosan tanulmányokba kezd. Ekkor Sakyamuni találkozott egy lánnyal, aki rizsből és kölesből készített neki levest, és ezzel kínálta meg. Miután Sakyamuni visszanyerte testi erejét, és fa alatt gondolkodott, december 8-án megvilágosodott. Az eseményre emlékezve a buddhisták levest adnak Buddhának, amit lábá levesnek neveznek.

Már több mint 1000 éves a kínaiak lábá leves fogyasztásának szokása. A Song-dinasztiában kezdték meg ezen étel fogyasztását. Minden lábá ünnepen a kormány, a templomok és az átlagemberek elkészítik saját lábá levesüket, és azzal mutatnak be „áldozatot" az ősi emberek előtt. Ezzel egy időben a családtagok összegyűlnek közös étkezésre, a barátoknak és a rokonoknak ajándékokat adnak.
Több fajta lábá leves létezik. Az emberek 8 fajta fő alapanyagot és 8 fajta hozzávalót adnak a leveshez, a 8 kínaiul bá, ami hasonló hangzású, mint a lábá, ami pedig boldogságot jelent. A legfőbb alapanyag a borsó és a rizs, a hozzávalók között pedig van gyümölcs és zöldség is.

Ezután a tűz lassan megfőzik a levest, majd cukrot, rozst és más édes hozzávalót tesznek hozzá, néhány ember nagyon fontosnak tartja a lábá leves színét is, ezért nem választanak igen erős színű borsót hozzá.
A pekingiek a lábá ünnepet a tavaszünnep közeledtét jelző ünnepnek tartják, ezen a napon minden család lábá levest eszik.

A lábá ünnepen a nyugat-kínai emberek ezen túl lábá fokhagymát készítenek: beleteszik a fokhagymát a „féltékenység" tartályba. A tavaszünnep idején eszik meg a hústáskával a finom fokhagymát.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18