• Magunkról• Oldaltérkép• Kapcsolat
HÍREK MÁS PERSPEKTÍVÁBÓL
Nagyvilág | Gazdaság | Biztonságpolitika | Kultúra és Társadalom | Sport | Tudomány
A folyami rákra épülő ipar Kínában
2017-07-19 15:07:08
CRI

Kínában egyre gyakrabban kerül az asztalra főtt folyami rák. A kínai mezőgazdasági minisztérium beszámolót tett közzé a folyami rák kínai iparának fejlődéséről. Ebből kiderül, hogy 2016-ban összesen 879 ezer tonna folyami rák fogyott Kínában. Az iparág gazdasági értéke 146,6 milliárd jüanra rúg, és közel 5 milliós munkavállalói réteget tart el.

Vajon mekkora népszerűségnek örvend a folyami rák? „Folyami rák nélkül szinte biztos, hogy gyenge forgalma lesz egy étteremnek a nyári szezonban" – mondják az étteremtulajdonosok.

A pekingi Guijie nevű utcában működő étterem kizárólag folyami rákból készült fogásokat kínál. Az asztalra várók hosszú sorban állnak az étterem előtt egészen akár éjfélig! Naponta 3 ezer kilogramm folyami rák fogy az étteremben. Egy pekingi vendég nagyon elégedett az étellel.

„Két adag rákot kértünk. Az egyik csípős szecsuani stílusú. Finom, finom."

A folyami rák tenyésztéséről ismert Jiangsu tartományi Xuyi megyében és a Hubei tartományi Qianjiang megyében már többször rendezték meg a folyami rák fesztiválját. Az idei fesztiválra 30 ezren érkeztek az ország minden részéből, és egy éjszaka leforgása alatt összesen 35 tonna folyami rák fogyott.

A tenyésztők örömmel konstatálják, hogy egyre népszerűbb a folyami rák fogyasztása, ugyanakkor egyre többen foglalkoznak a folyami rák tenyésztésével. Egy Anhui tartományi ráktenyésztő, He Canhuang egyre nagyobb területen foglalkozik a folyami rákkal.

„Tavaly próba jelleggel 13 hektáros területen tenyésztettem folyami rákot, de jól kerestem rajta, így idén már 106 hektáron gazdálkodom."

Xuyi megyében egy tenyésztő elmondta, hogy naponta 2-3 tonna folyami rák nagykereskedelmét bonyolítja le. Kínában összesen 600 ezer hektáron tenyésztenek folyami rákot. 2016-ban a tenyészetett folyami rák mennyisége elérte a 900 ezer tonnát, és ezzel Kína világelső. Az óriási mennyiségnek köszönhetően a rák ára is csökkent.

„Idén sokkal olcsóbb a rák. Tavaly fél kilogramm rák 90 jüanba került, idén pedig már csak 70 jüanba, ami 30 százalékos csökkentést jelent."

Jin Linbo, a kínai gasztronómiai szervezet alelnöke szerint világos, hogy miért ilyen magas a ráktenyésztők száma.

„0,06 hektáronként, vagyis 600 négyzetméterenként 10 ezer jüan a nyereség éves szinten, ami jóval több minden más mezőgazdasági termék hozamánál ugyanekkora területre vetítve."

Az internet gyors ütemű fejlődésének köszönhetően a többség már online vásárol. Természetesen a népszerű folyami rák is beszerezhető az interneten. Június 18-án több kínai e-kereskedelmi óriás, köztük a Jindong, a Tmall és a Suning nagy kedvezménnyel árulta a folyami rákot. A Jindong adatai szerint a promóció idején öt perc alatt 15 ezer doboz, vagyis 450 ezer darab kungfu folyami rákot adtak el.

Az egyre népszerűbb folyami rákra az idegenforgalomban is építeni lehet. Sokan csak a rák miatt keresik fel a két megyét az ország minden részéből, hiszen itt, a rák „hazájában" ehetik a legfinomabb folyami rákot. Ez élénkítette a helyi idegenforgalmat, és nyaranta már nem könnyű szállást találni.

A folyami rák a turizmus mellett a különféle italok kereskedelmét is növeli. A főtt folyami rák csípős és zsíros, így evés közben sok ital fogy. Wang Guan pénzügyi elemző szerint van olyan cég, amely erre külön odafigyel.

„A Jiaduobao híres italmárka Kínában. Idén a cég már inkább az olyan helyekre koncentrál, ahol sok étterem foglalkozik folyami rákkal."

Elemzők szerint a folyami rák leginkább a fiatalok körében népszerű, akik egyre tehetősebbek, így az elkövetkező 3-5 év az iparág folyamatos növekedését fogja hozni.

A szektor tartós és egészséges fejlődését több tartomány is intézkedésekkel segíti. A Hubei tartományi kormányzat öt évre szóló fejlesztési tervet dolgozott ki. A Hunan tartományi kormányzat a szegénység felszámolásába is bevonta a folyami rák tenyésztését.

Szeptemberben kezdődik meg a folyami rák nyugalmi időszaka, amikor romlik a minőségük, és ilyenkor már nem szokás fogyasztani. A tenyésztők ebben az időszakban egy melléktermékkel, a kitinnel foglalkoznak. Adatok szerint Jiangsu és Hubei tartományban a rákkal foglalkozó vállalatok évente 2,5 milliárd jüan értékben állítanak elő kitint.

Vélemény
Hírek top10
Műsorok top10
Egészségtippek
Heti kínai vicc
• Az úrfi
Ketten vitatkoznak: ki a boldogabb, a nagyúr avagy az úrfi? Egyikük azt mondja, hogy a nagyúr a boldogabb, hiszen minden földi jóval rendelkezik, mindenkinek parancsolhat. A másik viszont azt állítja, hogy az ifjú úr a boldogabb, hiszen gond nélkül él, mindent készen kap, nem úgy mint az apja...
More>>
Nyelvlecke
Bemelegítés
Párbeszédek
Nyelvi Lábjegyzet
Kulturális tippek
Gyakorlatok
China ABC
A politikai rendszer
A gazdasági helyzet
A kínai nagy fal
A kínai evőpálcika
Főbb kínai vallások
Turizmus
Világörökség
Táj-kép
Utazzunk a múzeumokba
MűsorvezetőkKorábbi verzió
2009-es weboldalunk
2004-es weboldalunk
Kapcsolat
E-mail: hun@cri.com.cn Tel: 86-10-6889-2124 Fax: 86-10-6889-2089
Címünk:
Hungarian Service, CRI-32 China Radio International P.O.Box 4216, BEIJING P.R.China 100040
© China Radio International.CRI. All Rights Reserved.
16A Shijingshan Road, Beijing, China