etelterapia

Az ételterápia a hagyományos kínai orvoslás egyik fontos alkotóeleme. Ez a gyógyászati rendszer már régen felfedezte, hogy az ételek nemcsak a szükséges tápanyagokat biztosítják a testnek, hanem a betegségeket is segíthetnek leküzdeni. Két jelentős kínai gyógyító könyv, a Sen Nung Pen Cao Csing, azaz A mezőgazdálkodás istenének gyógyszerészeti kánonja és a Ben Cao Gang Mu, azaz a Gyógynövények jegyzéke is tartalmaz ételterápiával kapcsolatos részeket. Ahogy egy kínai szólás tartja: „Az ételterápia jobb a gyógyszernél." A testalkatnak megfelelő étkezés hasznos szerepet tölt be az egészség védelmében és az élet meghosszabbításában. Mi az Ételterápia című könyv egy-egy olyan részét választottuk ki, amelyek a magyarok számára is hasznosak lehetnek.

A búza egy tápanyagokban gazdag, fontos gabonaféle, amelyből kenyeret, tésztát, sőt, sört és üzemanyagot is készítenek. A hagyományos kínai orvoslás szerint a búza íze édes, az energiája pedig hideg, ezért jótékony hatást gyakorol a gyomorra, a lépre, a szívre és a vesére. Különösen azoknak tanácsos búzát fogyasztani, akik álmatlanságtól és depressziótól szenvednek. Ma a búza ételterápiás előnyeit és a búzapalacsinta receptjét mutatjuk be önöknek.