tippek

Az ételterápia a hagyományos kínai orvoslás egyik fontos alkotóeleme. Ez a gyógyászati rendszer már régen felfedezte, hogy az ételek nemcsak a szükséges tápanyagokat biztosítják a testnek, hanem a betegségeket is segíthetnek leküzdeni. Két jelentős kínai gyógyító könyv, a Sen Nung Pen Cao Csing, azaz A mezőgazdálkodás istenének gyógyszerészeti kánonja és a Ben Cao Gang Mu, azaz a Gyógynövények jegyzéke is tartalmaz ételterápiával kapcsolatos részeket. Ahogy egy kínai szólás tartja: „Az ételterápia jobb a gyógyszernél." A testalkatnak megfelelő étkezés hasznos szerepet tölt be az egészség védelmében és az élet meghosszabbításában. Mi az Ételterápia című könyv egy-egy olyan részét választottuk ki, amelyek a magyarok számára is hasznosak lehetnek.

A zab egy cukorban szegény, tápanyagokban és energiában gazdag étel. Nemcsak fehérjét és keményítőt tartalmaz, hanem zsírt, vasat és kalciumot is. A Times folyóirat által ajánlott 10 legegészségesebb élelmiszer ranglistáján a zab az 5. helyre került. A hagyományos kínai orvoslás szerint a zab jótékony hatást gyakorol a szívre és lépre, csökkenti a vér koleszterinszintjét, illetve javítja a vérkeringést, ezért az időseknek és a gyerekeknek különösen ajánlott a fogyasztása. Ma a zab ételterápiás előnyeit és a sütőtökös-zabos rizskása receptjét mutatjuk be önöknek.