• Magunkról• Oldaltérkép• Kapcsolat
HÍREK MÁS PERSPEKTÍVÁBÓL
Nagyvilág | Gazdaság | Biztonságpolitika | Kultúra és Társadalom
Hüvelyesek – Zöld szójabab (edamame)
2015-03-20 10:55:42
CRI

A kínaiak gyakran fogyasztanak hüvelyeseket, amelyek rengeteg B-vitamint, fehérjét és szénhidrátot tartalmaznak. A hagyományos kínai orvoslás szerint a hüvelyesek nemcsak tápanyagokban bővelkednek, de kedvező ételterápiás hatással is rendelkeznek. A hagyományos kínai étkezési kultúra azt tartja, hogy „mind az ötféle gabona tápértéke magas, ám hüvelyesek nélkül mégis alultáplált marad az ember". Ez azt jelenti, hogy bár az ötféle gabona sokféle tápanyagot biztosít az embernek, a hüvelyesek nélkül mégis felborulhat a táplálkozás harmóniája.

A hüvelyesek nélkülözhetetlenek a kínai gasztronómiában, amely elsősorban azért kedveli, mert nemcsak párolni vagy pirítani lehet őket, hanem különféle tejkészítmények, akár a világhírű tofu előállítására is alkalmasak. A következőkben az Ételterápia című könyv alapján mutatjuk be a különböző hüvelyeseket, amelyek ismerete a magyarok számára is hasznos lehet.

A zöld szójabab igazából zsenge hüvelyes szójabab. Igazán természetes és egészséges zöldség, hiszen a hüvelyt borító sűrű „szőrzet" természetes védelmet nyújt a kártevők ellen, így a zöld szójabab termesztése során ritkán alkalmaznak vegyszereket. A zöld szójabab dúskál a növényi fehérjében, ami minőségben felveszi a versenyt állati fehérjével, például a hússal és a tojással. Ez a bab telítetlen zsírsavat is tartalmaz, ami segíthet normalizálni a koleszterinszintet. A zöld szójabab étkezési rostban is gazdag, rendszeres fogyasztása megszüntetheti a székrekedést és csökkentheti a vérnyomást. Nyáron különösen jó ötlet zöld szójababot fogyasztani, mivel a benne található kálium elűzheti a kánikula miatt fellépő fáradtságot és étvágytalanságot.

Ezen az oldalon megismerkedhetnek a zöld szójabab ételterápiás előnyeivel, illetve meghallgathatják a sós vízben főtt zöld szójabab receptjét is.

Vélemény
Hírek top10
Műsorok top10
Egészségtippek
Heti kínai vicc
• Az úrfi
Ketten vitatkoznak: ki a boldogabb, a nagyúr avagy az úrfi? Egyikük azt mondja, hogy a nagyúr a boldogabb, hiszen minden földi jóval rendelkezik, mindenkinek parancsolhat. A másik viszont azt állítja, hogy az ifjú úr a boldogabb, hiszen gond nélkül él, mindent készen kap, nem úgy mint az apja...
More>>
Nyelvlecke
Bemelegítés
Párbeszédek
Nyelvi Lábjegyzet
Kulturális tippek
Gyakorlatok
Turizmus
Világörökség
Táj-kép
Utazzunk a múzeumokba
MűsorvezetőkKapcsolat
E-mail: hun@cri.com.cn Tel: 86-10-6889-2124 Fax: 86-10-6889-2089
Címünk:
Hungarian Service, CRI-32 China Radio International P.O.Box 4216, BEIJING P.R.China 100040
© China Radio International.CRI. All Rights Reserved.
16A Shijingshan Road, Beijing, China