Íze: Édes

Milyen szerv(ek)re hat: Epe és gyomor

Képaláírás 26.o. Tender stems, pods of pea are favored materials for soup or stir-fried dishes. A zsenge borsószár és hüvely a levesek és sült egytálételek kedvelt alapanyaga.

Kedvező élettani hatásai:

Ahogy a Suixiju receptkönyve írja, a birkahússal megfőzött borsó enyhítheti az ödémát, olthatja a szomjat és beindítja a kismamák anyatejtermelését. Hasznos a nedvesség eltávolításában és a mérgek közömbösítésében.

A kínaiak úgy tartják, hogy a borsós-narancshéjas leves kitűnő a lép és gyomor táplálására, illetve az éppen megszült nők anyatejtermelésének serkentésére. Szintén segíthet megoldani a vizelési nehézségeket, megszűnteti a hasmenést és az izzadást.

Modern kutatások:

Mivel jelentős mennyiségű tápanyagot, többek között fehérjét, cukrot, B1-, B2- és B6-vitamint, kalciumot, magnéziumot, foszfort, káliumot, vasat és cinket tartalmaz, a borsó különösen hasznos a test számára szükséges különféle aminosavak pótlásában. A beszámolók szerint táplálja az emberi bőrt és serkenti az anyagcserét is. Sőt, a borsó hasznos gyulladáscsökkentő és antibakteriális szerként is.

Mikor (nem) érdemes borsót fogyasztania?

A borsó hatékony lehet különféle betegségek, például ödémák és magas koleszterinszint esetén. Azonban a súlyos vesebetegségben szenvedőknek nem tanácsos túl sok borsót fogyasztania.

Főzzünk borsóval:

A borsót általában sült egytálételként magában, vagy más zöldségek, illetve húsok mellett, csodás köretként kínálják.

Ajánlott recept: Borsós kukoricaleves

Hozzávalók: 150 gr borsó, 100 gr kukorica, 5 csésze víz, 1 hámozott hagyma, 1 paradicsom

Ízesítés: só, MSG (ízlés szerint)

Elkészítés:

1. Szeleteljük fel a hagymát és a paradicsomot egyforma vastagságú szeletekre.

2. Tegyük a hozzávalókat egy wokba és forraljuk fel őket.

3. Fedjük le és közepes lángon főzzük 30 percig.

4. Ízlés szerint sózzuk meg vagy adjunk hozzá MSG-t. Forrón tálaljuk.

Ezen az oldalon megismerkedhetnek a zöld szójabab ételterápiás előnyeivel, illetve meghallgathatják a sós vízben főtt zöld szójabab receptjét is.