Íze: Édes

Milyen szerv(ek)re hat: Gyomor és belek

Kedvező élettani hatásai:

Az „ezüstcsírának" is nevezett tehénbab-csíra gyakori szereplője a kínai konyhaművészetnek. Nagyon olcsó, ám rendkívül tápláló – táplálóbb, mint maga a tehénbab. Ha ön kedveli a kínai ételeket, csemegézzen tehénbab-csírából készült finomságokból.

A Ben Cao Gang Mu, a Gyógynövények jegyzéke (Compendium of Materia Medica) azt írja: „A tehénbab-csíra segíthet kipucolni a forróság-mérget, megszűntetni a nedvességet és megindítani a vizelést. Viszont akik lépében és gyomrában hidegség és csi-hiány van, nem ehetnek belőle túl sokat."

A kínaiak úgy hiszik, hogy a tehénbab-csírát tartalmazó étrend hasznos a szépség megőrzésében és segíthet a fogyásban.

A receptek között szerepel a tehénbab-csírával elkészített csirke is, amit a szervek táplálása és a bőr hidratálása érdekében fogyasztanak. Elsőrangú az elhízott emberek számára.

Modern kutatások:

A tehénbab-csíra rengeteg létfontosságú tápanyagot tartalmaz: cukrot, rostot, B- és C-vitamint, kalciumot, vasat, magnéziumot, foszfort és káliumot.

A beszámolók szerint segíthet megelőzni az emésztőszerv-rendszer rákos megbetegedéseit, csökkenteni a tejsavszintet és elűzni a fáradtságot.

Mikor (nem) érdemes tehénbab-csírát fogyasztania?

A tehénbab-csíra kivételes hatást gyakorol az alábbi betegségek esetén: székrekedés; viszkető forró szomjúság; a száj és orr nyálkás fertőzése; „rossz vér betegség"; magas vérnyomás; elhízás.

Főzzünk tehénbab-csírával:

A tehénbab-csírát általában kisütve, köretként kínálják egy kis sózott-szárított hússal ízesítve. Ettől függetlenül finom főételt is készíthetünk belőle csirke- vagy sertéshússal.

Ajánlott recept: Sült csirkecsíkok tehénbab-csírával

Hozzávalók: 200g tehénbab-csíra, 150g csirkehús

Ízesítés: étolaj, só, főzőbor, ecet

Elkészítés:

1. Mossuk meg a tehénbab-csírát, távolítsuk el a gyökereket és tegyük félre.

2. Csíkozzuk fel a csirkehúst, pácoljuk be egy kis időre főzőborba és ecetbe. A páchoz adhatunk egy kis keményítőt is.

3. Hevítsünk fel egy kis étolajat egy lábasban, tegyük bele a csirkecsíkokat és süssük fehérre. Tegyük hozzá a tehénbab-csírát és süssük addig, amíg a csíra meg nem sül.

4. Ízlés szerint sózzuk és ecetezzük meg.