Íze: Savanyú és keserű, kissé édes

Milyen szerv(ek)re hat: Tüdő, gyomor és belek

Kedvező élettani hatásai:

Az uborka először a Han-dinasztia idején jelent meg Kínában. A császári udvarnak egy Zhang Qian nevű követ mutatta be, aki a Kína feletti nagy füves pusztákon élő nomád Hu nép körében bukkant rá. Időnként „Hu dinnyeként" is emlegetik.

A Hétköznapi gyógyfüvek (《日用本草》) szerint: „Az édes ízű uborka hasznos a forróság elűzéséhez és a vízhajtás serkentéséhez." A Diannan Ben Cao pedig leszögezi: "Az uborka segít oltani a szomjat és közömbösíteni az alkoholmérgezés hatásait."

A hagyományos kínai gyógyászat szerint egy adag uborka és sásliliom elsimíthatja a negatív érzelmeket. A sásliliom gazdag lecitinben, ami segíti a helyes agyműködést és javítja a memóriát.

A Diannan Ben Cao arra int: „Hideg energiája miatt a gyomor hidegségétől szenvedők ne egyenek túl sokat belőle, mert hasmenést okozhat náluk."

Modern kutatások:

Az uborkában sok a cukor, A- és C-vitamin, foszfor és kálium.

Az uborkában található C-vitamin antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatású, ami jól jön a szépség és fiatalság megőrzéséhez. Egy adag uborka élénkíti a gyomrot és a belek perisztaltikus mozgását, csökkenti a vércukrot és megelőzi a rákot.

Mikor (nem) érdemes uborkát fogyasztania?

Az uborka egy ízletes zöldség, amit bárki fogyaszthat, de különösen jó hatással van az alábbi betegségekben szenvedőkre: szomjúság- és hőségérzet; magas vérnyomás, magas vérzsír-szint, elhízás; szájzugi gyulladás; ödéma; székrekedés.

Főzzünk uborkával:

Ajánlott recept: Uborkás rántotta

Hozzávalók: 1/3 hámozatlan uborka; 2 tojás; 1 finomra vágott újhagyma

Ízesítés: étolaj, só

Elkészítés:

1. Hosszában vágjuk félbe az uborkát és szeleteljük vékonyra.

2. Egy tálkában verjük fel a tojásokat az újhagymával és egy csipet sóval.

3. Hevítsünk fel egy kis olajat a wokban és készítsünk laza rántottát a tojásokból. Vegyük ki és tartsuk melegen.

4. Hevítsük fel a maradék olajat magas lángon, tegyük bele az uborkát és pirítsuk meg. Ízlés szerint sózzuk meg. 5. Helyezzük a rántottát és az uborkát egy tálalóedényre.