Íze: Keserű

Milyen szerv(ek)re hat: Lép, gyomor, szív és máj

Kedvező élettani hatásai:

A keserű dinnye mandarin neve Ku Gua

Ahogy a neve is sejteti, nagyon keserű az íze. Hagyományosan főként nyáron fogyasztják a nyári hőség elűzésére. Keserű uborkaként is emlegetik.

A hagyományos kínai orvoslás szerint a keserű dinnye segíthet enyhíteni a belső forróságot, táplálni a csit és oltani a szomjat. A keserű dinnyét tartalmazó orvosságokat a máj-forróság elűzésére, a látás javítására, a lép hidratálására és a vese táplálására használják.

A kínai gyógynövénytan régóta nagyra tartja a keserű dinnye tulajdonságait. Az emésztés serkentésére, illetve az emésztési zavarok és székrekedés kezelésére is alkalmazzák.

A gyógyhatású receptek között szerepel a keserű dinnyével kevert zeller. Ezt a májbetegségek és magas vérnyomás ellen vetették be. A keserű dinnyéből és zöldteából készült főzet megelőzheti a napszúrást és oltja a szomjat.

Modern kutatások:

A keserű dinnye olyan tápanyagokat tartalmaz, mint a cukor, rost, C-vitamin, kalcium, nátrium, magnézium, kálium és foszfor. Azt tartják, a keserű dinnye segít a fogyásban is.

Állítólag a keserű dinnyében rejlő négy bioaktív vegyület aktiválja az AMPK nevű fehérjét, ami segít szabályozni a tápanyagcserét és lehetővé teszi a glükóz-felvételt, ami jót tesz a cukorbetegeknek.

Mikor (nem) érdemes keserű dinnyét fogyasztania?

Bár keserű az íze, kedvező élettani hatásait nem szabad alábecsülni. A keserű dinnyét a következő esetekben lehet bevetni: viszkető forróság; cukorbetegség; rák.

Figyelem: A lép és gyomor csi-hiányától és hidegségétől szenvedőknek nem tanácsos túl sokat ennie belőle.

Főzzünk keserű dinnyével:

Ajánlott recept: Sült keserű dinnye

Hozzávalók: 1 keserű dinnye, összezúzott fokhagyma, chili paprika

Ízesítés: étolaj, szójaszósz, fehér cukor

Elkészítés:

1. Vágjuk félbe a keserű dinnyét, szedjük ki a magokat és szeleteljük fel.

2. Egy kis tálkában dolgozzuk össze a chilit a fokhagymával.

3. Melegítsük elő a wokot közepes hőmérsékleten és öntsünk bele egy kis étolajat. Tegyük bele a fokhagyma-chili keveréket és süssük kevergetve.

4. Tegyük bele a keserű dinnyét és süssük kevergetve tovább. Egy idő után loccsantsunk bele egy kis szójaszószt és szórjuk meg cukorral. Süssük még két percig, amíg a keserű dinnye meg nem barnul és puhul.