Íze: Édes

Milyen szerv(ek)re hat: Lép és gyomor

Kedvező élettani hatásai:

Mivel gazdag az emberi test legjobb tápanyagforrásának számító béta-karotinban, Kínában a sárgarépát „kis ginzengnek" is becézik. A hatvanas években, mikor a kínaiakat súlyos éhínség sújtotta, fontos szerepet töltött be a kisbabák és gyermekek alapélelmiszereként.

A Ben Cao Gang Mu, a Gyógynövények jegyzéke (Compendium of Materia Medica) szerint a sárgarépa táplálja a lépet és gyomrot, felüdíti a vesét és megerősíti a vér csijét.

Gyógyító étel a répás-birkahúsos ragu is. Ez a tápláló téli fogás jó a csi feltöltésére, a vér táplálására, a hideg ellen és a köhögés megszűntetésére. Egy tányér sertésmájjal elkészített répa enyhítheti a farkasvakságot, megakadályozhatja a szemgolyók kiszáradását és segíthet a gyermekeknek a kanyaró leküzdésében. A répából és gyömbérből készült főzet támogatja a fogyást. Sárgarépa.

Modern kutatások:

A sárgarépa nélkülözhetetlen tápanyagokat tartalmaz: cukrot, rostot, béta-karotint, A- és C-vitamint, antioxidánsokat, nátriumot, káliumot és foszfort.

Kísérletek kimutatták, hogy a sárgarépa, gazdag A-vitamin forrásként csodásan óvja a látást és előzi meg a szembetegségeket.

Megjegyzés: a túlzott sárgarépa-fogyasztás a bőr besárgulását eredményezheti, mivel ha túl sok karotint viszünk be a szervezetünkbe a bőrünk narancssárgássá változik.

Mikor (nem) érdemes sárgarépát fogyasztania?

A répa különösen jó hatással van az alábbi betegségekben szenvedőkre: rák; magas vérnyomás; száraz, viszkető bőr vagy fejbőr; farkasvakság, szemszárazság.

Főzzünk sárgarépával:

Ajánlott recept: Fűszeres sárgarépa földimogyoróval

Hozzávalók: 50 gr sózatlan földimogyoró, 500 gr közepes méretű sárgarépa, szárított piros paprikapelyhek

Ízesítés: étolaj, só

Elkészítés:

1. Reszeljük le durvára a sárgarépát.

2. Nagy lángon melegítsük elő a serpenyőt, tegyük bele a földimogyorót és süssük 5-8 percig.

3. Nagy lángon hevítsünk fel a wokban egy kis étolajat, adjuk hozzá a répát és folyamatos forgatás mellett süssük úgy 5 percig.

4. Keverjük bele a földimogyorót és a szárított paprikapelyhet, adjunk hozzá egy csipetnyi sót.