Íze: Édes

Milyen szerv(ek)re hat: Gyomor és tüdő

Kedvező élettani hatásai:

Az édesburgonya tápláló és rendkívül rostos étel, ami segít az emésztés serkentésében és a székrekedés megszüntetésében, ezért Kínában a „bélpucoló" néven is ismert. Az édesburgonya leggyakoribb és legegyszerűbb elkészítési módja a gőzölés, vagy ha a kásához keverik finom adalékként.

Kedvező élettani hatásai közé tartozik a lépben vagy gyomorban fellépő forróság elűzése, a szomjúság oltása, illetve a székrekedés megelőzése.

Sőt, a Ben Cao Shi Yi szerint az édesburgonyából ragut is lehet készíteni a lép, gyomor és vér táplálására, a vitalitás megerősítésére, illetve a megfázás elkerülésére.

Fehér cukorral megszórva alkalmas a székrekedés és a krónikus alkoholmérgezés kezelésére.

Viszont a hagyományos kínai orvoslás szerint az édesburgonya nem megfelelő táplálék a hasmenésben és bélhurutban szenvedők számára.

Modern kutatások:

Az édesburgonya olyan tápanyagokat tartalmaz, mint a keményítő, rost, cukor, vitaminok, protein, kalcium és kálium. Az egyik legnagyobb tápanyagtartalmú zöldség.

Bár a cukorbetegeknek nem javasolt, hogy túl sokat egyenek belőle, a feljegyzések szerint a kellő mennyiségben tökéletes étel a vércukorszint stabilizálására és az inzulin-rezisztencia csökkentésére.

Mikor (nem) érdemes édesburgonyát fogyasztania?

Az édesburgonya jót tehet lép- vagy gyomorbetegségek, csi- vagy vérszegénység, illetve krónikus májbetegségek esetén. Azonban a cukor- illetve súlyos vesebetegeknek nem szabad túl sokat ennie belőle.

Főzzünk édesburgonyával:

Ajánlott recept: Édesburgonya almaszeletekkel

Hozzávalók: 2 édesburgonya; 2 hámozatlan alma; felforralt meleg víz Ízesítés: étolaj, cukor, só, méz

Elkészítés:

1. Forrázzuk le az édesburgonyát, hámozzuk meg és szeleteljük fel. Szeleteljük fel az almákat. Hevítsünk olajat egy serpenyőben, aztán süssük puhára az almát.

2. Hintsük meg a burgonyaszeleteket sóval és cukorral. Tegyük a burgonyaszeleteket egy kiolajozott tepsibe és rétegezzük rá az almaszeleteket.

3. Keverjünk össze mézet és vizet, amit öntsünk rá az almás burgonyára. Magas hőmérsékletű sütőben süssük 30 percig.