Energiája: Meleg

Íze: Édes és savanyú

Milyen szerv(ek)re hat: Gyomor és belek

Kedvező élettani hatásai:

Kínában az őszibarack nem csupán jó tulajdonságairól híres, de a hozzá kapcsolódó népmesék és hagyományok miatt is. Jó példa erre a Nyugati utazásban (《西游记》) leírt mennyei őszibarack-lakoma. A történetben sok halhatatlan kap meghívást a Nyugati Anyakirálynő Pantao Lakomája nevű pazar ünnepi bankettjére.

Mandarin nyelven az őszibarack „tüdő-gyümölcs" néven is ismert, ami szintén jelentős kedvező élettani hatásaira utal. Ahogy a Qian Jin Yao Fang (《千金要方》) írja: „Az őszibarack jó a tüdőnek, segít gyógyítani a köhögést és az asztmát."

Az őszibarack gyakran fontos szerepet játszik a kínai hagyományokban, emellett a hosszú élet szimbóluma. A nők szeretnek aszalt barackot enni a bőrük hidratálására és fiatalságuk megőrzésére.

Ám minden éremnek két oldala van és ez alól az őszibarack sem kivétel. A Ben Cao Gang Mu, a Gyógynövények jegyzéke (Compendium of Materia Medica) figyelmeztet, hogy ne együnk túl sok őszibarackot, mert a túl nagy mennyiségben has-felfúvódást okozhat. Sőt, a hagyományos kínai orvoslás kimondottan ellenzi, hogy az allergiások túl sokat fogyasszanak belőle. Szintén nem tanácsos az őszibarackot homárral vagy kínai lágyhéjúteknőssel kísérni.

Modern kutatások:

Az őszibarack tápanyagai a vitaminok, cukor, magnézium, foszfor és kálium.

A tudósok szerint az őszibarack-fogyasztás növelheti a bél- és gyomorfunkciók hatékonyságát, javíthatja az étvágyat és csökkentheti a vérnyomást. A beszámolók alapján az őszibaracknak vízhajtó hatása is van.

Mikor (nem) érdemes őszibarackot fogyasztania?

Az alábbi bajok esetén bátran fogyaszthatnak őszibarackot: alacsony vércukorszint; vashiányos vérszegénység.

Figyelem: Az időseknek és cukorbetegeknek nem tanácsos túl sokat ennie belőle. A gyenge gyomrúak és a túlzott belső forróságtól szenvedők szintén nem fogyaszthatnak sok őszibarackot.

Főzzünk őszibarackkal:

Ajánlott recept: Őszibarack-puding

Hozzávalók: 2 őszibarack, őszibaracklé, 3 tojás, tej, forró víz.

Ízesítés: vaj, cukor

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt 300 fokra. Vajazzunk ki egy tepsit. Egy nagy tálban keverjük el a tojásokat a tejjel. Mossuk meg a barackot és kockázzuk fel.

2. Adjuk a tejhez a barackot, baracklevet, forró vizet és vajat. Alaposan keverjük össze.

3. Tegyük az előkészített tepsibe. Süssük a sütőben egy órán át. Engedjük kicsit kihűlni.